Нирки - орган, який бере участь у підтримці стану внутрішнього середовища організму. Вони беруть участь у регуляції концентрації активних речовин, підтримують іонну і кислотно-лужну рівновагу організму, обсяг рідин всередині організму. Нирки виконують видільну і ендокринну функції.Беруть участь в обміні речовин. У нирках утворюється сеча. Порушення різних функцій нирок може призвести до набряків, підвищення артеріального тиску, уремії ацидозу та ін.
За літературними даними захворюваннями нирок страждають більше 3% населення Росії. Жінки схильні до захворюванням нирок більше, ніж чоловіки. До захворювань нирок, які найчастіше зустрічаються у населення, можна віднести пієлонефрит, ниркову недостатність, сечокам'яну хворобу, гідронефроз, нефроптоз.
Ризику захворювання нирок можуть сприяти такі обставини: гострі інфекційні захворювання (грип, ГРВІ, ангіни), вогнища хронічної інфекції (тонзиліт, простатит та ін.), Безсистемне застосування деяких медикаментів, надмірне вживання спиртних напоїв, куріння.
Хворі, які перенесли гострі захворювання нирок, а також хронічні, повинні бути поставлені на диспансерний облік і перебувати під наглядом лікаря. Хворі, які мають хронічні захворювання нирок знаходяться під наглядом лікаря постійно.
Дієта для підтримки здоров'я хворих, які перенесли захворювання нирок має важливе значення. Тому потрібно знати, що з продуктів можна вживати в їжу, а від чого необхідно відмовитися. Харчування при захворюваннях нирок повинне бути спрямоване на корекцію обмінних процесів. Воно повинно бути найбільш щадне.
При підборі харчування для хворого враховують багато чинників і характеристики дієт при захворюванні нирок.
Це і загальний стан, чи є набряклість. Звертають увагу на кров'яний тиск. Враховують результати аналізу сечі: чи є в сечі білок. Дивляться на видільну функцію нирок.
Якщо за результатами аналізу сечі багато білка, то білок додають в раціон хворого. При хронічній нирковій недостатності білок навпаки обмежують багаторазово. При важкій набряклості виключають сіль і обмежують вживання рідини.
Якщо хворий застосовує сечогінні засоби, то призначають дієту, багату продуктами з великим вмістом калію. Це картопля, тільки печений, курага, родзинки, чорнослив. Також призначають молочні продукти.
Хворим з хворобами нирок іноді призначають вуглеводні розвантажувальні дні. Тобто йому дають продукти харчування з високим вмістом вуглеводів. Наприклад, кавунові, ягідні, яблучні, цукрові, картопляні розвантажувальні дні.
Це роблять з метою збільшити кількість виділеної сечі, що сприяє виведенню продуктів розпаду білків, знижує тиск крові і сприяє кращій роботі нирок.
При лікувальному харчуванні дієта може відрізнятися за змістом продуктів. Тут дивляться на загальний стан хворого, супутні захворювання, різні зовнішні чинники. Але в кожному разі рекомендують харчуватися 4-5 разів на день невеликими порціями.
Слід зазначити, вживання яких же продуктів варто обмежити, або від них треба відмовитися взагалі і в чому полягає характеристика дієти при захворюванні нирок. Це в першу чергу жирне м'ясо, взагалі будь-який жир, морська риба, бобові, бульйони, приготовані з м'яса, риби, грибів. Від цього доведеться відмовитися. У всякому разі, в період загострення захворювань. Також протипоказано вживання в їжу гострих приправ, перцю, гірчиці, шоколаду, газованих напоїв, міцної кави, какао.
Людині, яка має проблеми з нирками, можна вживати страви, приготовані з овочів і круп, молочні супи, нежирне м'ясо і птицю, відварну рибу нежирних сортів, хліб, макарони, молоко, сир, різні молокопродукти, овочі та фрукти, мед, цукор. Але не зловживаючи. Намагатися не вживати вершки, сметану, яйця.
Обмежень у харчуванні багато, але такий режим сприяє підтримці нормального стану нирок і швидкому одужанню.
Взагалі у лікарів немає єдиної думки щодо дієти при захворюваннях нирок. Раніше існувала думка, що білок необхідно практично повністю видалити з раціону хворого. Погляд сучасної медицини інший, і нинішня медицина не робить подібного насильства над людиною. Але все ще чуються відгомони старого. І деякі лікарі все намагаються застосувати варварські методики.
Особливо ризиковано виключити білок з раціону людей похилого віку. У такому випадку є шанс, що відновлення пошкоджених тканин нирок стане неможливим. Таким чином деякі лікарі свідомо, несвідомо наносять ще більшої шкоди організму хворої людини. Тому до вибору продуктів харчування, що містять білок, треба підходити не по-старому, чи не закривши очі, а уважно з урахуванням стану хворого.
Якщо хворому рекомендується раціон, що містить білки, то вони повинні бути легкозасвоюваними. Це нежирне м'ясо, молочні продукти. Жири в дієті при захворюваннях нирок зазвичай не обмежують, але вони можуть викликати індивідуальну непереносимість. Вуглеводи хворий взагалі може вживати без обмежень.
Для регуляції і підтримки кислотно-лужного балансу в організмі хворого йому слід вживати в їжу близько 600 г фруктів і овочів. Раніше вважалося, що сіль при захворюваннях нирок категорично протипоказана. Наука розвіяла цей міф. Обмеження тільки за рекомендацією лікаря. Але не варто сіллю і зловживати.
Дієта для розвантажувальних днів.
Компотна дієта. Компот готують зі свіжих фруктів, додаючи цукор. 1 літр компоту потрібно випити через три години за п'ять прийомів.
Фруктова дієта. П'ять разів на день вживають свіжі фрукти порціями приблизно по 300 грамів через три години. Дуже непогано проводити кавунові розвантажувальні дні.
Овочева дієта. З різних овочів готують салат, який їдять за п'ять прийомів порціями приблизно по 300 грамів через три години.
Можна очищати організм, вживаючи в їжу кавун з хлібом. Але при такому способі очищення виводиться пісок, тому цей спосіб протипоказаний при сечокам'яній хворобі.
Лікування при захворюваннях нирок проводиться тільки під наглядом лікаря.