Наш час увійде в світову історію як століття товстих. І фастфуд тут ні при чому. Просто наш організм і контроль за апетитом функціонують як у тварин - їж, поки дають ...
Тваринам їжу ще треба знайти, зловити, з'їсти і при цьому не стати обідом для інших. Гепард пробігає в пошуках антилопи 100 км в день. Жирний гепард нікого не наздожене і помре з голоду. Толстого зайця тут же зловить лисиця. А наше життя безпечна. Ми піддаємося спокусі, купуємо продукти візками, набираємо вагу і відчайдушно з ним боремося. Або гордо заявляємо, що «ні в чому собі не відмовляємо», і набираємо зайву вагу укупі з хворобами. Нікуди не дінешся від парадоксу: щоб у наш час харчуватися якісно, зберігати здоров'я і фігуру, доводиться собі багато в чому відмовляти і думати про те, що їси. Тому давай розберемося в дієтах в широкому сенсі цього слова. Адже дієта - це не тільки по-годинне розклад для прийому салатних листи-ков. Так називається будь-яка система харчування, кото-раю має якусь мету, крім втамування голоду. Отже, дієти: всі про продукти харчування та дієтах - тема розмови на сьогодні.
Скільки нам треба
Хочеш дізнатися «харчову норму» для здоров'я та краси? Вибирай подхо-дящій тобі варіант ваги і прикиди-вай калорійність.
НОРМАЛЬНИЙ ВЕС
При ньому ти добре себе почуваєш, і фігура не шкодить здоров'ю. Обчислюємо за фор-мулі: зростання в см. Мінус сто (170-100 = 70 кг). Жінці 30 років, працює в офісі, потрібно близько 1600-1850 ккал в день, щоб володіти нормальною вагою. Виглядати при цьому, за сучасним естетичним ка-нонам, вона буде вельми угодованої.
ІДЕАЛЬНИЙ ВЕС
Той, при якому у тебе найбільше шансів прожити максимально довге життя. Його формула: зростання в см мінус 100 мінус 10-11 (170-100-10 = 60 кг). Калорійність харчування для його під-тримання становить 1300-1500 ккал в день. Фігура виглядає відмінно.
МОДЕЛЬНИЙ ВЕС
Відповідає сучасним естетичним канонам і дорівнює: зростання в см мінус 100 мінус 15-18 (170-100-15 = 55 кг). Досягають його постійної калорій-ністю харчування в 1150-1300 ккал. Одяг на жінці модельного ваги лежить ідеально.
Про користь змін
Що краще - завжди дотримуватися одного і того ж вдало знайденого раціону або пробувати щось інше? Запорука здоров'я - різноманітність. Ка-ким чином його досягати - твій особистий вибір. Щоб забезпечити себе всіма вітамінами і мікроеле-ментами, потрібно протягом тижня чергувати 30 різних про-дуктів харчування. А ми нерідко кожен день вибираємо страви всі з тих же п'яти-шести складових, тому що так зручніше, і ліниво говоримо «я знайшла свою ідеальну дієту». Звичка обмежуватися кількома, нехай найкориснішими і самими люби-мимі продуктами, призводить до гіповітамінозу. У нас, напри-мер, часто зустрічається дефіцит віта-міна D, який не тільки на сол-нишком виробляється, але і посту-Пает в організм разом з яйцями, слі-вочной маслом і жирною рибою. Якщо ти відмовляєшся від цих про-дуктів - ризикуєш недоотримати це-го вітаміну, а він, між іншим, є потужним антиканцерогенну. Ти можеш заради різноманітності постійно змінювати продукти. Але є й інший спосіб - глобальної пере-міни дієт, який володіє додат-Передачі бонусами.
Дієти та фізіологія
Незвичні дієти для травної системи - щось на зразок виробничого тренінгу-га: вона навчається розщеплювати нові про-дукти, знаходити нові джерела енергії та вітамінів, стає бо-леї мобільної і стійкою до мік-робам і вірусам. У того, хто харчується різноманітними продуктами, в ки-шечника живе більш активна і бій-кручена мікрофлора, яка легко знищує випадкових ворогів. І ес-ли дві людини покуштували вершковий крем не першої свіжості, то шанси отруїтися вище у того, хто роками вірний одним і тим же продуктам.
Дієти та психологія
Нова дієтична сис-тема харчування - це нова точка зре-ня на світ. Хочеш змінити миро-погляд - почни з дієти. Миро-відчуття на рибно-рисової япон-ської дієті зовсім інше, ніж на багатьох сирами і паштетами дієтах француза Монтіньяка.
ЗВЕРНІТЬ УВАГА! Нові екс прес-дієти для схуднення тривалого-ністю від 7 до 14 днів рекомендується пробувати не частіше 2-3 разів на рік. Короткі і жорсткі міні-дієти, розраховані на 3-5 днів, - 4-5 разів на рік. Тривалі дієти як стиль харчування - через 12-16 місяців.
Як підбирати дієту
МЕТА: ти дуже повна і має намір сильно схуднути (більше 10 кг)
При виборі дієти треба рассчіти-вать на те, що до колишнього стилю пі-танія ти не повернешся. Тому ра-розумне зупинитися на якій-небудь не дуже новою і тому надійної і добре вивченою системі дієтични-кого харчування, що складається з трьох ця-пов. На першому пропонується жорстка дієта (менше 900 ккал в день), ти б-будів скидаєш вагу, зазвичай до 10 кг. На другому, більш ситному, етапі (1000-1200 ккал) продовжуєш повільно худнути, добираючись до ж-гавкотом ваги. А на третьому (від 1300 до 1800 ккал) - живеш постійно і щонеділі контролюєш свою вагу, стежачи за вмістом калорій у продуктах харчування, щоб при необхідності його скоригувати жорсткою дієтою.
ЩО ВИБРАТИ
Для націлених на швидкий результат підійдуть білкові дієти. У них багато білкових про-дуктів - м'яса і риби, молока, ово-щей (за винятком картоплі), мало фруктів і інших вуглеводів -хліб і макаронних виробів. Всі білкові дієти використовуються давно і не піднесуть неприємних сюр-призів. Вони дуже популярні, гак як на них швидко втрачають вагу.
До них відноситься дієта Аткінса і Кремлівська: тварини і рости-тільні білки і жири - без ограни-чений, овочів - багато, фруктів і мучного - дуже мало. Дієта південних пляжів - білків багато, але кількість тваринних жирів різко обмежена, пропонується більше вуглеводів. Дієта Зона - теж ма-ложірная і ще більш вуглеводна. Непогана класична дієта Монтіньяка, заснована на фран-цузской кухні.
Для терплячих, яким нікуди поспішати, гарні вуглеводні маложирні дієти Їх основа -цельнозерновие хліб і каші, гречка, макарони з непросіяного борошна, квасоля, горіхи. Дозволені пісне м'ясо, риба і знежирені або ма-ложірние молочні продукти, ово-щі, фрукти, мед. Дієту доповнює рослинне масло - його жири під-витримують роботу центральної нерв-ної та гормональної систем, «плекаю-трудящих» жиром. Вуглеводні дієти підходять любителькам солодкого, тому що забезпечують досить ви-сокий і стабільний рівень цукру в крові. На них худнуть набагато мед-леннее, ніж на білкових.
До типових вуглеводним мало-жирним дієтам відноситься попу-лярная в США і Західній Європі дієта Розмарі Конвей (м'ясо - два рази на тиждень, моркву і листові овочі, приготовані без жиру, - в необмеженій кількості, всі молочні продукти - з мінімальна-ної жирністю плюс продукти з цільнозерновий борошна).
Для обережних - «повільний введення». Вибираєш будь-яку тривалого-ву дієту, поступово, протягом ме-сяца, знижуєш калорійність пита-ня, поки не доходиш до 1000 ккал на день, і тримаєшся на них, поки не досягнеш потрібної ваги.
МЕТА: періодично скидати по 2-5 кг, щоб тримати себе в рамках норми
Така експрес-дієта повинна бути в арсеналі будь-якої жінки. Вона рас-зчитана на 7-15 днів, використовується 3-4 рази на рік і корисна для здоров'я, оскільки схожа на прибирання в шафі - прибирає все зайве зсередини і зовні, очищає травного-ний тракт від токсинів, дає відпочинок системі травлення .
ЩО ВИБРАТИ
Дієту, яка по-здається тобі цікавою і дасть же-гавкотом результат. Вона не повинна викликати роздратування, огиди і неприйняття. Добре, якщо дієта має ще яким-небудь «бону-сом» - підвищує енергетичні запаси або омолоджує. Не слід ставитися до неї з маніакальною серйозністю і сидіти на ній будь-яку ціну: не подобається - кидай.
Щоб після експрес-дієти знову не набрати втрачені кг, реко-мендується скоротити свій звичн