Будь-яка дієта спрямована на зміну будь-яких порушених функцій організму. І мета дієти - вплинути на обмінні процеси у хворому організмі таким чином, щоб порушена функція відновилася. Кожна дієта підбирається індивідуально з урахуванням загального стану і свідчень.В даний час багато жінок захопилися дієтами з метою мати ідеальну фігуру. При цьому вони, застосовуючи ту чи іншу вподобану їм дієту йдуть на крайнощі, а потім дивуються, чому на жорсткій дієті вага не зменшується.
Дієти для швидкого зниження ваги дійсно дають швидкий результат, але навіть скинувши зайву вагу залишається невпевненість, що він знову не повернеться на своє місце. Як правило, зі скасуванням дієти вага швидко відновлюється. Можливо, такі дієти ефективні до підготовки до важливого торжества, але не в розрахунку на тривалий результат.
Більшість придуманих для зниження ваги дієт - це низькокалорійне харчування, яке досягається зниженням вживанням вуглеводів і жирів. Це незбалансоване харчування, при якому не враховується потреба організму в певному співвідношенні необхідних організму компонентів їжі таких як жири, білки і вуглеводи. Що призводить до порушення роботи систем та органів організму.
Існують такі різновиди дієт: низькокалорійні, маложирні, маловуглеводні, монодієти, білкові дієти. Медики вважають, що дієти для схуднення не нешкідливі.
Це так звані жорсткі дієти. Мета таких дієт - швидко скинути зайву вагу. Але такі дієти не дають надовго очікуваного результату. Як швидко вага скидається, так швидко він і набирається.
Жорстка дієта - це скоріше перевірка фізичного здоров'я. Перевірка організму людини на витривалість, випробування його нервової системи. Вчені довели, що суворе обмеження харчування, одноманітна їжа є стресом для організму і можуть призвести до розвитку депресії. Несмачно приготовлена і одноманітна їжа викликає огиду і апатію, знижує його емоційний стан, а в осіб, схильних до депресії, може вплинути на психічний стан. Стати чинником синдрому хронічної втоми.
Від дотримання жорстких дієт може бути, навпаки, зворотний ефект. Тоді виникає питання, чому на жорстких дієтах вага не зменшується. Часте їх дотримання може призвести до підвищення апетиту. Тому при поверненні до нормального харчування людина знову швидко набирає вагу, тому що він більше починає їсти.
Як правило, жорсткі дієти монокомпонентні. Такі дієти допускають вживати в їжу тільки один-два продукту. У цьому випадку організм людини позбавляється багатьох необхідних йому для нормальної життєдіяльності речовин, які можуть надходити тільки з їжею. Це вітаміни, мінеральні і поживні речовини.
Перебуваючи на жорсткій дієті людина помічає, що у нього погіршується самопочуття, з'являються проблеми з волоссям, шкірою. Псуються нігті. По суті жорстка дієта - це часткове голодування. Коли організм одноманітно забезпечується не всіма йому необхідними поживними речовинами. Виникає неконтрольований голод, через недоотриманих організмом поживних речовин, наслідком чого стає порушення обміну речовин.
Прихильники жорстких дієт вважають, що позитивною стороною їх дотримання є швидкий результат і велика ефективність. Вони вважають, що суворе дотримання подібних дієт дає можливість скинути 4-6 кг ваги в тиждень. Багато хто вважає це великим благом. Але слід пам'ятати, що людський організм дуже злагоджений механізм. І його обдурити не можна. На обмеження організм пристосовується і терпить ці обмеження. Якщо поживних речовин в організм надходить мало, то для організму це стрес. Він починає економити наявні запаси жиру. Сповільнюються обмінні процеси. Через високої енергетичної цінності організм відкладає жир про запас, «на чорний день». І велика частина скинутих «кілограмів» - це зайва рідина і білок. Що досить ризиковано для здоров'я.
В результаті того, що організм не отримує необхідні йому поживні речовини ззовні він починає використовувати внутрішні резерви, що призводить до уповільнення процесу обміну речовин. Медичні дані говорять про те, що в процесі жорстких дієт різко знижується метаболізм. До 10-30 відсотків. Повернути ж обмін речовин до нормальних показників іноді не просто. Для цього може знадобитися допомога досвідченого фахівця-дієтолога, який складе план харчування, який дає можливість відновити нормальний рівень метаболізму. На відновлення нормального рівня метаболізму іноді може піти досить тривалий час - декілька місяців.
Якщо людина вийшла з жорсткою дієти і повернувся до звичайного свого харчування, то він швидко набере свій колишній вагу. Причому це буде відбуватися буквально на очах. Що потрапив ж в стресову ситуацію організм буде тепер інтенсивно накопичувати з їжі жири, відкладаючи про запас, щоб попередити майбутні голодування. Щоб у разі їх повторення нормально забезпечити себе життєвою енергією.
Один з видів жорсткої дієти - так звана «безжіровая» дієта - також не байдужа для людського організму. При відсутності в раціоні харчування протягом тривалого часу тваринних і рослинних жирів виникає авітаміноз жиророзчинних вітамінів. Що в свою чергу призводить до погіршення стану здоров'я, призводить до слабкості, розвитку набряків.
Будь-яка дієта, яку людина використовує для зниження ваги, повинна бути розумною і не бути крайністю. Вона не повинна позбавляти організм необхідних для нормальної життєдіяльності речовин. Як правило, якщо у людини немає гормональних порушень, придбання зайвої ваги є наслідок незбалансованого харчування, Коли в організм надходить надмірна кількість жирів і вуглеводів і коли по калорійності їжа не відповідає реальним потребам організму. Тому альтернативою жорсткої дієті має стати збалансоване харчування, в результаті чого і буде досягнутий оптимальний вага без створення стресу для організму.