Допоможіть самі собі впоратися з гіпертонією

Причини гіпертонії

Натрій, який міститься в кухонної солі, є одним з головних винуватців високого тиску. Дослідження показують, що при вживанні великої кількості солі в нашому організмі затримується вода. Здатність натрію притягувати воду призводить до збільшення об'єму циркулюючої в судинному руслі крові. Це і веде до підвищення тиску - гіпертаніі. Надлишок натрію в організмі порушує натрієво-калієвий баланс. Натрій, потрапляючи в клітини, витісняє з них калій. Через підвищену концентрації внутрішньоклітинного натрію товщають стінки артерій, що призводить до збільшення опору кровотоку. Це одна з причин підвищення тиску крові.

Велике споживання солі збільшує вивільнення норадреналіну (судинозвужувальну речовину) і зменшує утворення простагландину - судинорозширювальної речовини. Численні племена Південної Америки, тубільців Полінезії і Нової Гвінеї майже не вживають солі, тому гіпертоніків серед них майже не зустрічається. Доведено, що зниження споживання солі веде до зменшення поширеності гіпертонії і до зниження кількості інсультів та інфарктів.

Не всі люди однаково реагують на надлишок натрію в організмі. У чутливих до натрію людей мембрана клітин легко проникна для натрію, а мембранні насоси не можуть ефективно видаляти його з клітин. У них навіть помірне вживання солі може викликати підвищення тиску. У нечутливих людей надмірне споживання солі може не викликати підвищення тиску.

Як впоратися з гіпертонією

В організмі людини вагою 70 кг міститься 100 г елементного натрію. Щоденне вживання 15-20 г солі багаторазово перевищує мінімальну потребу. Здорові люди повинні вживати не більше 2, 5 - 3 г солі в день. Їжу потрібно недосаливать і обмежити споживання таких продуктів, як ковбаса, солоні сири, копчене м'ясо і напівфабрикати - це рекомендації для здорових людей. А ось гіпертонікам, щоб впоратися з гіпертонією, тимчасово взагалі потрібно відмовитися від солесодержащих продуктів і солі. А коли артеріальний тиск нормалізується, включити сіль в раціон, але не більше 2, 5 - 3 г на день. Використовувати краще морську сіль - вона має у своєму складі йод, магній, бром, мідь, цинк, фтор. Куховарська ж сіль "екстра" містить тільки хлор і натрій.

При малосолёной дієті додавайте у страви кислі соки, прянощі і зелень. Краще всього використовувати морську капусту. Вона знижує рівень холестерину в крові, запобігає жировій дистрофії печінки та жирову інфільтрацію судин, виводить з організму солі важких металів і радіоактивні речовини, гальмує склеювання тромбоцитів крові. Клітковина морської капусти - прекрасний засіб від закрепів. Допоможіть впоратися з гіпертонією собі і близьким - додавайте капусту в усі страви. Добова норма морської капусти 1-2 чайні ложки.

При малосолевой дієті для гіпертоніків велике значення має вміст в їжі магнію, калію і кальцію. Калій необхідний серцевому м'язі. Продукти, з великим вмістом калію служать надійною профілактикою інсультів та інфарктів. Достатній вміст в організмі калію посилить виведення нирками натрію, збільшить освіту судинорозширювальних речовин, поліпшить тонус мускулатури судин. Таке харчування знизить артеріальний тиск, дозволить скоротити дози лікарських препаратів і зменшить наслідки впливу гіпертонії на серце, нирки і мозок. Багато калію міститься в горіхах, бобових, овочах, фруктах, какао і зеленому чаї. У м'ясі та рибі калій міститься в меншій кількості, молочні продукти містять зовсім мало калію. Калій при термічній кулінарній обробці частково втрачається. Однак при запіканні в шкірці різних овочів калій зберігається майже повністю. Допоможіть з гіпертонією боротися собі і своїм близьким по-науковому - запікайте в духовці або печі овочі цілком.

З організму калій виводиться з потом і сечею. При вживанні сечогінних препаратів і при сильній пітливості потрібно включати в раціон продукти, що містять калій і приймати препарати з калієм. Іноді й у здорових людей бувають перебої в серці - це сигнал про дефіцит калію, що посилається серцевим м'язом. Підліткам теж необхідний калій. У підлітковому віці йде бурхливе зростання скелетної маси, а м'язова маса і внутрішні органи відстають у своєму розвитку. Добре натщесерце вранці випити склянку настою родзинок і кураги. Курагу і родзинки можна з'їсти на сніданок пізніше. На вечерю пийте йогурт або кефір з сушеними або свіжими фруктами, їжте горіхи. Один-два рази на тиждень готуйте страви з квасолі, гороху, сої або сочевиці. Перед приготуванням страв з бобових, їх рекомендують пророщувати. Коли у насіння з'являється паросток, то всередині насінини пробуджується життя та інгібітори (речовини, що блокують розщеплення білків) зникають, а замість них з'являються ферменти, що прискорюють хімічні реакції. Білки перетворюються на амінокислоти, складні вуглеводи - в прості цукри, а жири - в жирні кислоти. Ферменти діють і в травній системі організму, розщеплюють їжу і допомагають її повному засвоєнню. Використовувати пророщені бобові треба відразу ж, як тільки з'являться перші крихітні паростки.

Дефіцит калію розвивається зазвичай з дефіцитом мікроелемента магнію. Організм людини вагою 70 кг містить 26 г магнію. Денна потреба в магнії для жінок - 280 мг, для чоловіків - 360 мг. У хворих гіпертонією рівень магнію в крові нижче, ніж у людей здорових. Магній, подібно калію, сприяє розслабленню гладкої мускулатури судин і викликає їх розширення. А також зменшує реакцію на судинозвужувальні впливу. Магній, як і калій, підвищує стійкість до кисневого голодування серцевого м'яза і запобігає порушення ритму серця.

Продукти, багаті калієм, містять і багато магнію - це зернові, бобові, горіхи, овочі із зеленим листям. Гіпертонікам потрібно їсти солі хліб, який печуть з цільного пророщеного зерна. Хліб має бути бездріжджовий, безсольові або з низьким вмістом солі. Пророщені зерна пропустіть через м'ясорубку, додайте кунжуту, льону, борошно низького сорту. Ось склад тіста, з якого можна пекти коржі і пиріжки з будь-якою начинкою. Це і смачно і корисно. Допомагаючи самим собі впоратися з гіпертонією, ви зменшуєте вживання таблеток. Змініть своє харчування, і ви будете завжди здорові.