- білої смородини - 1 Кілограм
- цукру - 1-1,3 Кілограма
- води - 2 Склянки
Біла смородина є різновидом червоної, вона дуже схожа на неї по своїй живильній цінності і хімічним складом ягід. Відмінність полягає лише в кольорі і смаку. На відміну від чорної смородини, біла смородина багата на пектин, тому приготоване з неї варення буде дуже густим. Приготування: Перебрати ягоди смородини, відокремити від гілочок, вимити і дати обсохнути на паперових рушниках. Викласти смородину і засипати цукром із співвідношення 1 склянка цукру на 1 склянку рік. Дати постояти в холодному місці протягом 8 годин. Зварити сироп з води і цукру, що залишився. У гарячий цукровий сироп додати ягоди і варити на повільному вогні, поки ягоди не стануть прозорими. Розлити готове варення по стерилізованим банкам і закрити кришками.
Кількість порцій: 3-4