- борошно - 2 склянки
- яйця - 2 Штуки
- цукор - 2 склянки (1 ст-для тіста, 1- для вишні)
- родзинки - 1 Стакан
- масло - 200 Грам (150-для крему, 50-для тесту)
- сіль - 1 Щіпка
- згущене молоко - 240 Грам
- вода - 50 мілілітрів
- ванілін - 1 Щіпка
- коньяк - 300 Грам (для вишні - згідно пропорціям, зазначеним у рецепті, для крему-1 ст.л.)
- какао - 1 Ст. ложка
- вишня - 100 Грам
- плитка шоколаду - 200 Грам
Для початку зробимо заготовки для «п'яної» вишні. Покладемо вишню в скляну банку, заллємо коньяком або лікером в співвідношенні 1: 2. Додамо цукор і закриємо кришкою. Чим довше вишня постоїть в цьому солодкої лікері, тим краще. Перед подачею на стіл, поставте вишню на кілька годин у холодильник. Тепер готуємо тісто. Змішуємо 2 склянки борошна, 2 яйця, 1 склянка сметани, цукру і родзинок, 50 г масла (маргарину) і дрібку соди. Борошно всипаємо не всю відразу, а поступово. Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо тісто у формах 20-25 хвилин. Тепер готуємо крем. Розводимо невеликою кількістю води згущене молоко, виливаємо суміш у каструлю і доводимо до кипіння. Охолоджуємо. Збиваємо вершкове масло. Під час збивання додаємо по чуть-чуть. У збите охолоджене згущене молоко з водою, потім ванілін, лікер або коньяк і какао. Все добре перемішуємо. Крем готовий. Тепер беремо дві плитки молочного або гіркого шоколаду (200 г) і розтоплюємо на водяній бані. В розтоплений шоколад додаємо пару чайних ложок борошна і інтенсивно перемішуємо. Теплі коржі нарізаємо на частини. Кожну частину змащуємо кремом і з'єднуємо в 2-3 шари. Верхній шар тістечок прикрашаємо приготовленої раніше шоколадною глазур'ю з подрібненими горіхами і «п'яними вишеньками».
Кількість порцій: 5-6