Домашнє сирне печиво Перше місце за своєю популярністю серед всіх кондитерських виробів по праву займає печиво, тобто вироби з солодкого тіста. В Україні такі вироби відомі з дуже далеких часів, так як цьому сприяло вирощування пшениці і широкий розвиток бджільництва, спершу в Київській Русі, а потім і в Україні.
Так, в 1240 році, відзначає літопис, у Київській Лаврі пекли хліб з медом і тільки пізніше, коли почали вирощувати цукровий буряк, мед замінили цукром. А в наш час, всім господиням відомо, що печиво має прекрасний смак і такі цінні якості, як швидкість і легкість приготування при відносній дешевизні вихідної сировини.
При величезній кількості кондитерських виробів в магазинах, господині завжди хочуть порадувати своїх близьких приготованим власними руками печивом, які мають неповторний «домашній» смак.
Інгредієнти:
- Крок 1 Основні інгредієнти: сир, борошно, цукор, яйця, маргарин, сода і ванілін.
- Крок 2 Сир добре розтерти.
- Крок 3 Додати цукор і добре перемішати.
- Крок 4 Яйця збити.
- Крок 5 Додати збиті яйця в сир і перемішати.
- Крок 6 Маргарин натерти на крупну тертку.
- Крок 7 Потім додати його в сир і все перемішати.
- Крок 8 Далі додаємо ванілін і соду (оцтом НЕ гасимо).
- Крок 9 Потім вводимо борошно.
- Крок 10 Замішуємо максимально однорідне, еластичне тісто.
- Крок 11 Замішане тісто розгортаємо «ковбаскою».
- Крок 12 Потім заготовку розрізаємо на 4-5 частин.
- Крок 13 Далі кожен шматочок потрібно скачати в кульки.
- Крок 14 Кожна кулька розгортаємо в корж товщиною в 3 міліметри.
- Крок 15 Потім з коржа за допомогою склянки (або інших підручних предметів) видавлюємо кружечки.
- Крок 16 Одну із сторін кожного кружечка маку в цукор.
- Крок 17 Складаємо кружечок навпіл, цукром всередину.
- Крок 18 Тепер ще раз маку половинки однією стороною в цукор і складаємо їх навпіл, щоб вийшли трикутнички.
- Крок 19 Готуємо глазур: збиваємо 1 яйце і 2 склянки цукру.
- Крок 20 Вмочаємо трикутнички однією стороною спершу в глазур, потім (тією ж стороною) в цукор і викладаємо на деко, попередньо змащений олією. Далі ставимо в розігріту духовку на 40 хвилин при температурі 180 ° С.
- Крок 21 Готове печиво можна подати до чаю, кави або молока.