«Вуаля!» У перекладі з французької мови «Вуаля!» Означає - ось! Я не назву себе фокусником, але потрудитися над рецептом довелося.
Щоб такий результат повторити і отримати яйце некруто, рецепт продумала теоретично.
Приготувати млинці зі шпинатом - просто. А як бути з начинкою. Яйце в мішечок вариться, в середньому, 2 хвилини.
Не можна засмажити млинець. Значить потрібно акуратно покласти яйце на одну сторону прожаренного млинчика і закрити його іншою половинкою.
Відкрию секрет - розбивши яйце, трохи білка злийте, обережно не руйнуйте жовток, інакше фокус не вийде! Звичайно, млинці зі шпинатом дуже смачні і без начинки, але, погодьтеся, хочеться здивувати домашніх.
Мені вдалося! Пробуйте, і у вас все вийде!
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Щоб приготувати млинці зі шпинатом, нам знадобляться: яйця, борошно, вода, оливкова олія, сіль, цукор, шпинат, світле пиво.
- Крок 2 Приготувати шпинат.
У порожню каструлю скласти листя шпинату. Закрити кришкою поставити на повільний вогонь. Повертати.
Злити темний сік. М'якоть остудити.
- Крок 3 М'якоть шпинату і 5 мл води пюрировать.
- Крок 4 Яйця, сіль і цукор збити віночком.
- Крок 5 Додати трохи води. Перемішати.
- Крок 6 Поступово ввести муку. Помішувати.
- Крок 7 Частинами додавати борошно і воду, щоб тісто було без грудок.
- Крок 8 Додати пюре шпинату.
- Крок 9 Влити світле пиво і оливкове масло. Добре збити віночком.
Залишити на 10 хвилин.
- Крок 10 Розігріту сковороду змастити шматком свинячого сала і налити трохи тіста, рівномірно розподіливши по колу.
- Крок 11 Акуратно перевернути млинець з допомогою дерев'яної лопатки на іншу сторону.
- Крок 12 Розбити яйце і дуже обережно помістити його на одну половину, відразу закрити другою половиною.
- Крок 13 Потримати на вогні 1,5-2 хвилини.
- Крок 14 Викласти млинці на блюдо.
Подавати гарячими до сніданку.