- Листкове тісто - 1 Штука (пачка)
- Борошно - 0,5 склянки
- Щавель або шпинат - - Штук (пучок)
- Цибуля - 1 Штука
- Тертий сир - 0,5 Склянки
- М'який сир - 0,5 Склянки
- Сіль, перець - - За смаком
- Часник - 2 зубчики
- Вершкове масло - 2-3 Ст. ложок
Листкове тісто розкачати і поділити на квадратики. Цибулю і часник порубати і відправити на сковорідку. Далі в сковорідку додати нарізану зелень. Вміст сковорідки трохи згасити, потім додати натертий твердий і м'який сир. Зовсім недовго згасити і зняти з вогню. На перший тонкий лист тіста викладається вершкове масло, потім накривається ще одним листом тесту. Далі йде шар начинки. Потім начинка накривається ще кількома тонкими листами тесту. Верхній шар змастити водою або маслом. Начинка розподіляється по всьому пласту рівномірно. Випікати спанакопіта слід недовго, бо начинка вже готова. Важливо, щоб було готове тісто. Коли пиріг підрум'яниться, можна його діставати і подавати до столу.
Кількість порцій: 3-4