- цукру - 100 Грам
- вершкового масла - 180 Грам
- борошна - 300 Грам
- жовтка - 1-2 Штук
- лимона, цедра - 1/2 Штуки
- сиру - 1,25 Кілограма (начинка)
- жовтка - 4 Штуки (начинка)
- цукру - 250 Грам (начинка)
Хрустка скоринка і ніжна сирна начинка відмінно доповнюють один одного. Приготування: У великій мисці змішати цукор, розм'якшене вершкове масло, борошно, жовтки і лимонну цедру. Замісити тісто. Розкачати половину тіста в квадрат товщиною близько 3-4 мм. Викласти тісто на деко і випікати в духовці до напівготовності. У мисці змішати сир, розтерті жовтки і цукор. Дістати корж з духовки і викласти на нього сирну начинку рівним шаром. Розкачати з другої половини тіста такий же квадрат і накрити їм перший корж зверху. Змастити пиріг збитим яйцем і наколоти в декількох місцях. Випікати до готовності.
Кількість порцій: 3-4