Будь-яка мама знає, що всі діти і підлітки люблять вкуснуюеду і напої, але чомусь у всехвознікают такі асоціації - якщо смачно, значить шкідливо. Сьогодні ми развееметот міф і навчимо вас, дорогі батьки, готувати не тільки смачні, але іполезние, багаті кальцієм і вітамінами холодні коктейлі, компоти і киселі дляпразднічного дитячого столу!
Звичайно ж, дані рецепти можна застосовувати не тільки вслучае, якщо попереду дитяче свято, їх можна також застосовувати дляповседневной життя не тільки дитини, але і самих батьків!
А почнемо ми з холодних корисних молочних коктейлів.
КОКТЕЙЛЬ з черешні. Інгредієнти: половина літра вершків (можна літр), 300 г черешні (можна замінити вишнею), цукор. Рецептпріготовленія: очистити ягоди від кісточок, половину заготовлених слівоксмешать з цукром, додати черешню (або вишню), потім збити міксером іліблендером, отриману одноманітну масу змішати з рештою вершками.
ТОМАТНИЙ КОКТЕЙЛЬ. Інгредієнти: половина літра молока, 5помідоров, сік лимона, 300 мл води. Рецепт приготування: помідори необходімонарезать на невеликі шматочки, затемломтікі заливають молоком, додають воду і трохи лимонного соку (повкусу). Всі інгредієнти збити міксеромілі перемолоти в блендері.
АБРИКОСОВИЙ КОКТЕЙЛЬ. Інгредієнти: половина літра молока, 300 г абрикосів, 100 г цукру. Рецепт приготування: абрикоси розрізати нанебольшіе шматочки, додати цукор з молоком. Всі інгредієнти збити міксеромілі перемолоти в блендері.
Ананасовий КОКТЕЙЛЬ з яблуками. Інгредієнти: половина літрамолока, 3 яблука, цукор, ананас. Рецепт приготування: яблука необходіморазрезать на невеликі шматочки, додати цукор, потім залити яблука з сахароммолоком і подрібнити всі інгредієнти в блендері. Замість блендера також можноиспользовать міксер. У готову масу додаємо кілька подрібнених кусочковананаса.
КОКТЕЙЛЬ АПЕЛЬСИНОВИЙ. Інгредієнти: половина літра молока, 200 мл соку апельсина, 200, мл сиропу з лимона. Рецепт приготування: вапельсіновий сік додаємо сироп з лимона, потім молоко, все полученниеінгредіенти змішуємо з допомогою міксера або в блендері.
Для приготування будь-якого з перерахованих вище рецептів можноиспользовать як міксер, так і блендер, все залежить тільки від вашіхвозможностей, вибору і бажання. Іноді інгредієнти можна замінювати другіміполезнимі продуктами, наприклад, замість черешні та вишні в рецепті можноиспользовать полуницю, смородину, чорницю або інші ягоди, замість абрікосаможно використовувати моркву або інші овочі, але тут потрібно бути болееосторожним, тому що деякі овочі не можна перемішувати і вживати вместес молоком, як наприклад, огірки.
Тепер ми познайомимо вас з рецептами корисних компотом ікіселей.
ПЕРСИКОВИЙ КОМПОТ. Інгредієнти: 400 гр персиків, 200 грсахара, лимонна кислота, 700 гр води. Рецепт приготування: воду доводимо докіпенія і занурюємо в неї персики, кип'ятимо приблизно 2-3 хвилини, потім очіщаемперсікі від шкіри і розрізаємо і видаляємо кістки. Після даної процедури персікіснова заливаємо водою, додаємо цукор і варимо приблизно 20-25 хвилин, далі додаємо 1 гр лимонної кислоти і доводимо до кипіння.
СЛИВОВИЙ КОМПОТ З дині. Інгредієнти: 300 гр дині, 200 гсахара, 200 гр сливи, лимонна кислота, 600 гр води. Рецепт приготування: розрізаємо сливи і видаляємо з них всі кістки, потім варимо їх близько 20-25 мінут.После приготування опускаємо їх в сироп і доводимо до кипіння. Послеготовності, сироп необхідно охолодити идобавить в них невеликі скибочки дині.
ВИНОГРАДНИЙ КОМПОТ. Інгредієнти: 300 гр винограду, цукор, 700 гр води, гвоздика. Рецепт приготування: виноград заливаємо холодним сиропом з шести граммгвоздікі. Сироп з гвоздики готують наступним чином: гвоздику заліваемгорячей водою і доводимо до кипіння і даємо настоятися йому 20-25 хвилин, затемнеобходімо процідити сироп, додати цукор і варити близько 10 хвилин.
КОМПОТ З ЧОРНОСЛИВУ, родзинки і курагу. Інгредієнти: 100 грчерносліва, цукор, 20 г родзинок, 50 гр кураги, 600 гр води. Способпріготовленія: заливаємо чорнослив водою і наполягаємо приблизно 2-3часа, потім перемішуємо чорнослив з курагою і цукром. Варимо все інгредіенти20-25 хвилин. За кілька хвилин до повної готовності додати в компот ізюм.Готовий компот подають на стіл охолодженим.
Готові порошки киселю продають у магазинах, але ніхто неможе дати гарантій, що вони дійсно корисні для дітей і дорослих, навпаки, вони можуть містити різні хімікати, барвники, ароматизатори і так далі. У кращому випадку, такий кисіль непрінесет шкоди. Також потрібно пам'ятати, що нерідко недобросовісні проізводітеліне вказують у складі свого продукту різні хімікати та інше. Поетомусамимі корисними киселями вважаються саме ті, які готуються в домашніхусловіях, тут ви точно будете знати, що приготований вами кисіль НЕ будетсодержать шкідливих речовин, а навпаки, різні вітаміни.
Ананасовий КИСІЛЬ. Інгредієнти: 400 гр соку ананаса, 200 грсахарного піску, 50 г крохмалю, 600 гр води. Спосіб приготування: готовімсіроп з цукру на воді. Коли сироп закипить, в нього вливаємо крохмаль іпомешіваем. Знову доводимо до кипіння і додаємо ананасовий сік. Готовий кісельохлаждаем і подаємо на стіл.
Фінікових КИСІЛЬ. Інгредієнти: 150-200 гр фініків, крохмаль, цукор, лимонна кислота, вода. Спосіб приготування: фініки очищаємо від кісточок провертаємо в м'ясорубці, заливаємо окропом і варимо 10-15 хвилин. Далі мидобавляем в фініки цукор, крохмаль і лимонну кислоту, потім доводимо полученнуюмассу до кипіння і розводимо холодною водою. Готовий кисіль охолоджуємо і подаемна стіл.
МОЛОЧНИЙ КИСІЛЬ. Інгредієнти: 800 гр молока, 100 гр цукру, крохмаль, 50 гр фруктового ягідного сиропу. Рецепт приготування: цукор перемішуємо з молоком і кип'ятимо его.После кипіння заливаємо крохмаль, який попередньо розводимо в холодноммолоке. Помішує і варимо 4-5 хвилин. Готовий кисіль охолоджуємо і подаємо настол.
ШОКОЛАДНИЙ КИСІЛЬ. Інгредієнти: 50-100 гр шоколаду, 900 грмолока, крохмаль. Спосіб приготування: натертий шоколад заливаємо горячіммолоком і додаємо в отриману суміш 100 гр цукру, розводимо картофельнийкрахмал в холодному молоці і перемішуємо з сумішшю, отриманої з шоколаду смолок. І доводимо отриману суміш до кипіння. Готовий кисіль охолоджуємо і також подаємо на стіл.
«Шарлотта». Інгредієнти: 900 гр молока, 5 жовтків, цукор, крохмаль. Спосіб приготування: перемішуємо яєчні жовтки з про 100 гр цукру, після чого розводимо теплим молоком, додаємо розведений у молоці крохмаль ідоводім суміш до кипіння. Готовий кисіль охолоджуємо і подаємо на стіл.