Жовтий кисіль Морквяний кисіль вдалий у всіх сенсах - він корисний, смачний, має приємний апетитний золотисто-сонячний колір, який неодмінно пробуджує апетит! Морквяний кисіль виходить десертним і солодким, абсолютно овочевим (адже ми з вами знаємо, що такий овоч як морква чудесним чином гармонує і з випічкою, і з десертами), з невеликою кислинкою від лимонного соку. Такий кисіль можна подавати як відразу після приготування, так і в теплому або холодному вигляді - смак залишається чудовим в будь-якому разі!
Інгредієнти:- Морква 1 шт.
- Цукор 2.5 ст. л.
- Крохмаль картопляний 1.25 ст. л.
- Сік лимонний 2.5 ст. л.
- Вода кип'ячена 1 л
- Крок 1 Для приготування морквяного киселю нам знадобиться свіжа соковита морква (у мене одна морква великого розміру, приблизно як 2 середнього), лимонний сік, картопляний крохмаль, цукор і кип'ячена вода.
- Крок 2 Моркву чистимо і натираємо на дрібній тертці.
- Крок 3 В лимонному соку розводимо картопляний крохмаль.
- Крок 4 Воду наливаємо в невелику каструлю, в якій будемо варити кисіль, ставимо на вогонь, і як тільки вона закипить - закладаємо натерту моркву.
- Крок 5 Проварюємо морква після закипання на повільному вогні під кришкою приблизно 5 хвилин.
- Крок 6 Далі проціджуємо морквяний відвар через дрібне ситечко, морквяну мезгу викидаємо, а в морквяний відвар всипаємо цукор, доводимо до кипіння і тонкою цівкою вливаємо лимонний сік з розведеним у ньому картопляним крохмалем, безперервно перемішуючи при цьому морквяний відвар. Прогріваємо кисіль, постійно помішуючи, на повільному вогні близько хвилини, не доводячи його при цьому до кипіння. Знімаємо каструлю з морквяним киселем з плити.
- Крок 7 Морквяний кисіль готовий! Подаємо до столу в гарячому, теплому або охолодженому вигляді!