Наведені нижче рецепти страв добре засвоюються, перетравлюються і містять найкорисніші речовини (наприклад, білки, жири, вуглеводи і різні вітаміни), які необхідні для здоров'я зростаючого організму.
РАГУ ІЗ КАБАЧКОВ
Інгредієнти: Беруть 3 кабачка, половину склянки зеленогогорошка, 2 або 3 помідори, качан цвітної капусти, 1 цибулину, 3 столові ложкірастітельного масла, 1,5 склянки сметани, петрушку і сіль за смаком.
Рецепт приготування: Очищають три кабачка і нарізають небольшімікусочкамі у формі ромбів, потім очищені кабачки обсмажують на растітельноммасле разом з ріпчастою цибулею і двома-трьома помідорами, додають туди жеполовіну склянки зеленого горошку і нарізану цвітну капусту. Полученноеблюдо заливають склянкою сметани, додають сіль за смаком і тушкують п'ять-десятьмінут. Приготовану страву можна посипати зеленню петрушки і подати на стіл.
Стручкової квасолі, запечені з ЯЙЦЯМИ
Інгредієнти: Вам необхідно взяти 400 або 500 г стручковойфасолі, 3-4 яйця, одну столову ложку борошна, 4 столові ложечки молока, 3столовие ложки рослинної олії і сіль за смаком.
Рецепт приготування: 400 або 500 г стручкової квасолі варятдве-три хвилини в злегка солоній воді, потім відціджують і додають три столовиеложкі рослинного масла. Всі яйця збивають і розмішують з борошном і молоком.Солят за смаком. Стручкову квасолю з олією заливають отриманою масою з яєць, молока і муки, потім запікають в духовій шафі.
ТУШКОВАНІ БАКЛАЖАНИ СОВОЩАМІ
Інгредієнти: Беруть 4-5 баклажанів, 2-3 цибулини, моркву, корінь петрушки і корінь селери, половину капустини, 4-5 зубчики часнику, 4 помідори, 2 чайних ложки борошна, 5 столових ложок рослинного масла, зелень, сіль за смаком.
Рецепт приготування: Необхідно помити баклажани іразрезать їх по довжині на чотири частини, але не до кінця, потім їх варять до полнойготовності в підсоленій воді. Після повної готовності баклажанів, солону водуслівают, в баклажани укладають під прес. Беруть цибулю, моркву, а також кореньсельдерея і корінь петрушки, капусту, всю зелень (петрушку або кріп), часник імелко нарізають, потім нарізані скибочки овочів підсмажують на растітельноммасле. Готову масу закладають в баклажан і все одержане укладають вкастрюлю, заливають соусом (який попередньо готують з чотирьох помідорів, п'яти столових ложок борошна, з додаванням рослинної олії і солі за смаком) і варятдо повної готовності. Варити необхідно на слабкому вогні.
Гарбузова каша срісуйте
Інгредієнти: 900 гтикви, 3 столові ложки рису, 3 столових ложки з вершковим маслом, половінастакана молока, 2 столові ложки цукру, сіль за смаком.
Рецепт приготування: Беруть гарбуз і очищають, потім нарезаютна невеликі кубики. Нарізані кубики заливають молоком і додають трістоловие ложки цукру, три столові ложки рису і сіль за смаком. Гасять данноеблюдо із закритою кришкою, бажано на несильному вогні. Після повної готовностізаправляют трьома столовими ложками вершкового масла.
«ЯЄЧНА ГАРБУЗ»
Інгредієнти: Беруть 900 г гарбуза, 3 курячих яйця, половінустакана сметани, 2 столові ложки молока, столову ложку цукру і сіль за смаком.
Рецепт приготування: Беруть гарбуз і очищають, потім нарезаютнебольшімі кубиками і додають молоко, сіль за смаком і столову ложку сахара.Полученную масу гасять в каструлі із закритою кришкою до повної готовності.Готовое блюдо перекладають у намасленную сковороду, потім поливають блюдополовіной склянки сметани (сметану попередньо змішують зі збитими яйцями) .Сковороду поміщають в духову піч і запікають.
СМАЖЕНІ КАБАЧКИ
Інгредієнти: Необхідно взяти 5 кабачків, 7 столових ложекмасла, 3 ст. ложки з борошном, 5 часточок часнику, сіль за смаком, петрушку і кріп.
Рецепт приготування: Очищають кабачки і нарізають іхнебольшімі шматочками, додають трохи солі і обсушують 20-30 мінут.Обсушенние кабачки необхідно обваляти в 3 ст.лож. борошна. Потім закладають їх внамасленную сковороду і смажать. Часник потрібно перемолоти, а потім додати вкабачкі. За 5 хвилин до готовності можна посипати страву кропом і петрушкою ізаправіть 5-6 ложками сметани.
ОВОЧЕВІ ТЕФТЕЛІ
Інгредієнти: Беруть 5кабачков, 1,5 склянки з пшеничним борошном, 2-3 курячих яйця, половину склянки олії, 5 столових ложок сметани, петрушка, кріп і сіль.
Рецепт приготування: Необхідно очистити кабачки і удалітьіз неї серцевину. Потім натирають на середній тертці. У натерті кабачкідобавляют трохи солі, а приблизно через 20-30 хвилин кабачки віджимають. Вотжатие кабачки додають один стакан пшеничної муки, два яйця і петрушку (іліукроп). Всі інгредієнти перемішують до максимально однорідної маси. Ізполученной густої маси формують тюфтельки і смажать їх на сковорідці до полнойготовності. Подати на стіл страву можна зі сметаною.
Квасолевий ЗАПІКАНКА СЛУК І М'ЯСОМ
Інгредієнти: Беруть 2 склянки квасолі, 500 гр. яловичого м'яса, 2 цибулини, склянка молока, 7 жовтків, рослинне масло, ложку борошна і сіль.
Рецепт приготування: Спочатку необхідно замочити квасолю, потім її відварюють до полнойготовності і зливають воду. Отриману квасоля пропускають через м'ясорубку ідобавляют одну столову ложечку борошна, сім жовтків, ложку масла і заливають всеодно склянкою молока. Дану масу перемішують. Яловичину теж необходімопропустіть через м'ясорубку. Потім його підсмажують з невеликими шматочками ріпчастої цибулі. Далі беремо форму і змащуємо її растітельниммаслом. Викладаємо таким шаром: квасоля - м'ясо - квасоля. Виравніваемповерхность за допомогою дерев'яної лопатки або ложки, трохи змащуємо верхнійслой рослинним маслом і запікаємо до повної готовності в духовій шафі. Послеполной готовності можна посипати страву зеленню і подати зі сметаною.
Стручкової квасолі СОВОЩАМІ
Інгредієнти: Беруть 400 гр. стручкової квасолі, 3 цибулини і 3моркові, рослинне масло, сметану, 2 жовтки, столову ложку мелених сухарейі сіль.
Рецепт приготування: Відварюємо квасолю у воді з добавленіемнебольшого кількості солі, потім відціджуємо. Далі ми беремо форму і змащуємо рослинним маслом, потім посипаємо однією столовою ложкою мелених сухарів іукладиваем перший шар заздалегідь підготовленої стручкової квасолі. Другий слойнашего страви - це шар натертої моркви (морква бажано натерти накрупной тертці), потім накладає третій шар квасолі. Четвертий шар - дрібно нарезанниетрі ріпчасті цибулини, потім знову шар стручкової квасолі. Потім ми готовімсоус: беремо дві столові ложки сметани і збиваємо з двома жовтками. Полученнимсоусом змащуємо верх нашого страви і запікаємо в духовій шафі.
ЗАПІКАНКА ІЗПОМІДОРОВ і макаронні
Інгредієнти: Беремо приблизно 120-130 гр. середніх макаронів, 5помідоров, вершкове або рослинне масло (можна жир), 4 ложки сметани, 2яйця, 60 гр. сиру, будь-яку зелень.
Рецепт приготування: Відварюємо макарони в солоній воде.Обдаем помідори киплячою водою і очищаємо від шкірки, потім нарізаємо. Беремо формуясь змащуємо її маслом або жиром і закладаємо першим шаром відварені макарони.На перший шар макаронів накладаємо другим шаром тертий твердий сир. На сирнакладиваем кружечки помідорів. Далі беремо два яйця і збиваємо з четирьмяложкамі сметани. Отриману масу зі сметани з яйцями затоках зверху Помідорова знову посипаємо тертим сиром. Готуємо наша страва в духовій шафі прімернополчаса до готовності. Подаємо на стіл!
МОРКВА з яйцями і С ТВОРОГОМ
Інгредієнти: Беремо 50 гр. сиру, 2 яйця, 150 гр. моркви, рослинне масло і сіль.
Рецепт приготування: Беремо овочеву тертку і натираємо на нейморковь. Наливаємо в каструлю 10 м рослинного масла і кладемо в неї натертуюморковь. Тушкуємо 20-25 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Натираємо сир, змішуємо його з яйцем і додаємо сіль за смаком. Тушкуємо ще 10-15 хвилин і нашеблюдо готово! Після готовності зверху можна посипати зеленню кропу.
Смачного вам і вашим діточкам!