Пам'ятаєте, як герой знаменитого оповідання Джерома К. Джерома викинув головку сиру - і на цьому місці відкрили цілюще джерело? Класик виявився прав. У твердих сирів - корисних і насичених вітамінами, ціла армія корисних якостей. І ласувати ними - майже, що перебувати в оздоровниці!Але, на жаль, багато виробники додають в сей продукт синтетику, щоб здешевити його. А це не додає здоров'я його шанувальникам. Як розпізнати справжній сир?
Прикмети справжнього сиру
З чого починається ранок ...
Віддаєте перевагу на сніданок бутерброд з сиром - корисним і насиченим вітамінами? Вітаємо! Значить, цілий день будете радувати оточуючих гарним кольором особи; та й застуди вам не страшні. Твердий сир містить кальцій, лецитин, вітаміни А, Е, D, vita-речовини групи В, а також повний комплекс амінокислот, необхідних людині. Він надзвичайно корисний для суглобів, зміцнює кістки, покращує зовнішній вигляд шкіри і смуг, сприяє підвищенню імунітету. У ласощах на ім'я сир - корисний і насиченому вітамінами є в 10 разів більше молочного жиру, ніж в молоці. Засвоюється твердий сир практично повністю (на 95 - 98%!).
Тому його можна їсти і дорослим, і маленьким дітям.
Пастки дешевого сиру
Але якісними властивостями сир - корисний і насичений вітамінами володіє тільки повністю натуральний продукт. На жаль, багато виробники твердих сирів працюють за принципом «економіка повинна бути економною» і частина цінних молочних жирів замінюють рослинними. Це здешевлює товар і ... знижує його якість.
На переконання дієтологів, користі від сиру з рослинними добавками мало. Відсоток лецитину, кальцію, білків, вітамінів, амінокислот в ньому невисокий. Заміна молочних жирів рослинними розхитує здоров'я. Адже з такими «троянськими кіньми» до нас надходить багато омега-6 жирних кислот. Надлишок цих речовин посилює запальні реакції в організмі. До того ж з усіх рослинних масел вибираються найдешевші - пальмова і кокосова. Травна система наших громадян не пристосована до цих екзотам. На сир з подібними «доважками» може з'явитися алергія. Нерідко замінники молочних жирів виробляються хімічним способом. Це мінеральні масла, отримані при переробці нафти. Вони можуть спровокувати серйозні захворювання, в тому числі і рак. Сир - корисний і насичений вітамінами не втрачає своїх поживних речовин навіть при підігріві.
Подарунок сироїжки
На щастя, в нашій країні є добросовісні виробники, які випускають якісний сир - корисний і насичений вітамінами без рослинних добавок. Як же відрізнити сир від підробок? Звичайно, потрібно читати склад! На упаковці написано, що в твердому сирі міститься менше 100% молочного жиру? Значить, в такому продукті є рослинні добавки - і купувати його не варто. Однак треба бути реалістами: не всі сировари вказують повну інформацію про свій товар. Деякі вважають за краще приховувати факт наявності в їх сирі замінників молочних жирів. Тому фахівці радять купувати продукцію тільки відомих марок. Продукція цих виробників пройшла перевірку незалежних експертів, - говорить фахівець. - Результати оптимістичні. Сири якісні, не містять рослинних жирів. Їх можна назвати повністю натуральними продуктами харчування ». Отже, вибір у нас є. Сніданки-вечері з сирами дійсно підуть на користь всій родині.
Сир корисний не тільки дітям, а й дорослим. Наприклад, в Америці сир намагаються вживати в обов'язковому порядку на сніданок. Сир - це смачне і поживне якість, дуже корисне і вітамінне.