Для початку розберемо з вами іншу сторону дії сухих сніданків на організм людини. Чи вважається, що сухі сніданки - воістину здорова їжа? Усі сухі сніданки - є відмінним джерелом енергії. Крім вуглеводів вони також містять мінеральні речовини і вітаміни, особливо велике в них вмісту заліза.
Якщо є можливість, постарайтеся припинити споживання виробів з цукру. Варто відучити і ваших дітей посипати цукром сухі сніданки. Краще буде, якщо ви додасте туди жменю родзинок і нарізаних свіжих фруктів.
У деяких видах готових сухих сніданків, які піддаються кулінарній обробці, вміст солі перевищує в кілька разів встановлені норми.
Сніданки з неочищених зерен або мюслі - найкращий джерело клітковини, але також не варто забувати, що існують ще й рафіновані сніданки, в яких вміст клітковини практично відсутня. І вживання таких видів сухих сніданків, ні тільки вам не принесе ніякої користі, а можливо, що зробить негативний вплив на ваше здоров'я.
Найкращі каші, які без сумніву принесуть користь вашому організму з цілісного зерна, перлова, гречана, геркулес. Виняток - рисова крупа, крім крохмалю в них нічого практично немає. А якщо ви перетреться рис в борошно і приготуєте з неї сніданок сухий, то він набагато більше вплине на відкладення жирів, ніж рисова каша.
Краще всього з'їсти на сніданок прості пшеничні або вівсяні пластівці. У кашу додати можна, якщо необхідно, ягоди по сезону або терте яблуко, що зробить блюдо і смачним і більш красивим.
Дефекти сухих сніданків?
Занадто багато містять солі, цукру і жиру сухі сніданки таких відомих фірм, як Nestle і Kellogs.
Вчені асоціації споживачів в Британії порівняли вміст ста марок сухих сніданків, які дуже популярні в країні. В результаті виявлено було, що в 85 видах містилася велика кількість цукру, в 40 видах надмірний вміст солі, а в 9 було багато жиру.
Багато з таких сніданків призначалися для дітей. Також показало таке дослідження, що в 13-ти марках використовуються гідроване масло рослинне або жир. Продукти, які містять в собі гидрірованний жир або масло, є джерелом насичених жирів, через які піднімається в крові рівень холестерину, через що збільшується ризик захворювань серця.
Також учені з'ясували, що в батончиках з готових сніданків високий рівень вмісту насичених жирів і всі одинадцять марок, які були перевірені, надавали набагато менше клітковини і енергії, ніж тарілка сухого сніданку.
У нашому суспільстві існує думка, що сухі сніданки є еталоном здорової їжі. Але, на жаль, таке дослідження доводить зворотне. Справа в тому, що великі виробники готових сніданків додають величезну кількість солі і цукру, яке в кілька разів перевищують встановлені норми і, звичайно ж, негативним чином впливають на наш організм.
Список продуктових стандартів для сухого сніданку:
- цукру багато - на 100 грам продукту / 10 грам цукру;
- солі багато - на 100 грам продукту / 1,25 грамів солі;
- жиру багато - на 100 грам продукту / 20 грам жиру;
Необхідно вибирати сухі сніданки, які збагачені вітамінами. Готові сніданки, збагачені вітамінами - найкращий джерело вітаміну В12 і складних вуглеводів, за допомогою яких організм запасається на весь день енергією. Але варто також, в обов'язковому порядку, перевіряти етикетки на коробках, тому що в деяких марках сухих сніданків містяться велика кількість цукру і солі, про що говорилося вище.