Кальцій - корисний мікроелемент для здоров'я

Кальцій - найпоширеніший неорганічний елемент нашого організму. Його роль велика: кальцій сприяє здоров'ю серцево-судинної та нервової систем, бере участь у згортанні крові, нормалізує діяльність ендокринних залоз. Разом з фосфором він робить кістки міцними, а зуби здоровими. Достатню кількість кальцію вбереже жінку від остеопорозу. Кальцій-фосфорний баланс допоможе уникнути неприємних симптомів менопаузи.

Замість крейди

Для поповнення нестачі кальцію - корисного мікроелемента для здоров'я можна отримати у лікаря рецепт на відповідні саме вам кальцій препарати. Їх рекомендують після обов'язкового біохімічного аналізу крові, який визначає зміст даного елемента в організмі.

Кількість кальцію - корисного мікроелемента для здоров'я, яке надходить в організм з їжею, - всього 500 мг на добу, в тому числі близько 70% - з молочних продуктів. Проте боротьба із зайвими калоріями (обмеження твердих сирів, сметани, жирного сиру) призвела до недоотримання елемента, тому необхідні БАДи з кальцієм. Віддавати перевагу слід добавок, що містять кальцій з лимонною кислотою - кальцію цитрат або кальцію амінокислотний хелати. Для кращого засвоєння кальцію в кишечнику необхідний вітамін D. Для людей з непереносимістю лактози БАДи просто незамінні.

Продукти, містять солі кальцію, фосфор і вітамін D одночасно (що особливо корисно для жіночого організму) - це печінка риб і яловича печінка. А також морепродукти: морська капуста, креветки, лангусти, краби, оселедець, скумбрія; вершкове масло і сирий яєчний жовток.

Багато фосфору і кальцію міститься в яблуках, зеленому горошку, бобах, цілісних зернах пшениці, свіжих огірках, у всіх видах капусти (особливо кольоровий, яку корисніше всього є сирої), в селері, салату-латуку, редисці (і в його бадиллі), сирі, білих сирах.

Жіночий організм повинен отримувати з їжею до 1000 мг кальцію - корисного мікроелемента для здоров'я в день - це 100 г твердого сиру або 200 г молочних продуктів. Якщо жінка здорова, то кальцію, що надходить в організм з їжею, їй достатньо. Але при остеопенії - невеликому розрядженні щільності кісток - і тим більше остеопорозі цієї кількості кальцію вже недостатньо. У віці пременопаузи жінкам показана денситометрія - дослідження мінеральної щільності кісткової тканини. У разі виявлення недостатності кальцію в організмі призначаються спеціальні препарати, що містять кальцій.

З призначенням кальцийсодержащих препаратів потрібно бути дуже обережним - кальцій здатен відкладатися в атеросклеротичних бляшках.

Рецепти не тільки смачних, але й містять велику кількість кальцію страв.

Теплий салат

300 г філе форелі або норвезької сьомги

200 г брокколі

100 г цвітної капусти

1/2 ст.л. кунжуту

5 перепелиних яєць

100 г помідорів "чері"

1 ст.л. бальзамічного оцту

2 ст.л. оливкової або кунжутного масла

1. Рибу і брокколі приготуйте в пароварці (можна одночасно).

2. Рибу поріжте кубиками (по 1,5-2 см), брокколі розділіть на суцвіття.

3. Відваріть яйця, розріжте на половинки.

4. Так само розріжте "чері".

5. Сиру цвітну капусту натріть на дрібній тертці.

6. Заправте оцтом і олією, зверху посипте кунжутом. За бажанням можна додати селера (у вигляді трави і дрібно нарізану стебел), петрушку, інші трави.

При приготуванні овочів, сортів риби, м'яса, рису використовуйте пароварку - так краще зберігаються всі плюси продуктів.

Фруктовий салат (вдалий підбадьорливий сніданок)

Яблука, абрикоси, апельсини помийте, очистіть від шкірки і кісточок, поріжте або подрібніть в блендері і заправте рідким йогуртом. Прикрасьте ягідками винограду і чорної смородини.

Салат з морської капусти (легкий і багатий вітамінами вечеря)

6-8 морквин середнього розміру

1/2 ст. манної крупи

3,5 ст. молока

1 пачка сиру

3 яйця

1-2 ст.л. панірувальних сухарів

сіль, цукор і сметана - на смак

1. Дрібно нарізану цибулю обсмажте, змішайте з порізаними помідором, огірком, яйцями, кукурудзою та морською капустою.

2. Видавіть лимонний сік.

3. Додайте часник за смаком.

4. Перемішайте і заправте рослинним маслом або майонезом.