Поради для тих, хто бажає стати вегетаріанцем

1. Повинна бути причина
Якщо ви жартома бажаєте стати вегетаріанцем, то ви довго не протримається, адже щоб змінити звички, на це потрібна жорстка мотивація. Потрібно думати про те, чому ви бажаєте стати вегетаріанцем, і вірити в це. А все інше легко.

2. Пошук рецептів
Для початку знайдіть хороші рецепти, в Інтернеті є безліч прекрасних рецептів. Перегляньте їх, візьміть на замітку ті рецепти, які добре виглядають і спробуйте приготувати деякі з них. Адже на це у вас є ціле життя, щоб вибирати, перевіряти і готувати рецепти.

3. Новий рецепт
Спробуйте готувати хоча б раз на тиждень один новий вегетаріанський рецепт. Якщо він вам сподобається, то його можна додати в колекцію тих основних рецептів, які ви регулярно готуєте. Якщо не сподобається, значить пробуйте на наступному тижні приготувати іншу страву. В недалекому майбутньому у тих, хто бажає стати вегетаріанцем, вийде список з 5 або 10 рецептів, які ви любите їсти. Більшість людей постійно готують 7-10 рецептів. І коли у вас буде багато вегетаріанських рецептів, значить, ви вже готові стати вегетаріанцем.

4. Заміна
Намагайтеся приготувати такі рецепти, які ви зазвичай любите готувати, але замість м'яса використовуйте його замінники. Якщо ви любите їсти Чилі або спагетті, то звичайне м'ясо замініть на соєве м'ясо, а все інше готуйте, як звичайно. Ви можете їсти те, що ви їсте зазвичай, вам потрібно лише виключити м'ясо зі свого раціону харчування.

5. Почніть з червоного м'яса
Для більшості людей найкраще працює поступовий перехід в вегетаріанство. Не відмовляйтеся відразу від усього м'яса. Їжте 1 вегетаріанське блюдо протягом 1-го тижня, 2 страви - 2-го тижня, і так далі. Відмовтеся від червоного м'яса, так як ця їжа найменш здорова.

6. Інші види м'яса
Після того, як пройдуть 2 тижні без червоного м'яса, на пару тижнів виключіть свинину. Потім - морепродукти і курку. За ці тижні ви навряд чи помітите різницю.

7. З приводу яєць і молочних продуктів
З цього питання, думки вегетаріанців сильно розрізняються, і якщо ви відмовляєтеся від м'яса, зовсім не обов'язково відмовлятися від яєць і молочних продуктів. Робіть те, що вважаєте за потрібне, можна відмовитися і від цих продуктів, тому що вони бувають з великим вмістом насичених жирів, порівняно з соєвої альтернативою.

8. Список інгредієнтів
Подумайте про продукти, які ви щодня вживаєте. Корисне заняття - зробити список тих інгредієнтів, з яких ви регулярно робите сніданок, обід, десерти, закуски, вечеря. А потім подумайте, як замінити ці страви вегетаріанськими і складіть новий список. Наприклад, замість смаженої курятини можна приготувати тофу. З цим новим списком продуктів у вас не з'явиться жодних проблем із зберіганням їх в коморі або в холодильнику.

9. Всі відразу
Деякі люди намагаються відразу відмовитися від будь-якого м'яса, і це зовсім не важко. Робіть кроки, які описані вище, а потім зробіть рішучий крок. Вам потрібно всього кілька днів, щоб звикнути обходитися без м'яса, і потім це вже буде доставляти тільки невеликі незручності. Коли ви навчитеся не їсти м'ясо, постарайтеся не вживати його поза домом.

10. Досить білка
Ті, хто вживає м'ясо, отримують дуже багато білка, ніж їм потрібно. Потреба в білку для дорослої людини менше, ніж зазвичай думають люди. Та й в соєвих продуктах повно білка, також як і в м'ясі.

11. Нездорова їжа
Ви можете бути вегетаріанцем, але якщо будете їсти нездорову їжу, у вас буде погане здоров'я. Дотримуйтеся споживання овочів і фруктів, соєвого білка, квасолі, молочного з низьким рівнем жиру, цільно-зернових продуктів і так далі.

12. Етнічна їжа
Ті люди, які стають вегетаріанцями, часто пробують цікаві етнічні страви з різних кухонь світу.

13. Розкажіть своїм близьким
Якщо ви збираєтеся стати вегетаріанцем, розкажіть про це людям, які люблять і знають вас. Вони будуть готувати для вас вегетаріанські страви, або ви можете їм порадити спробувати вегетаріанську кухню. Не намагайтеся залучити кого-небудь у вегетаріанство, але якщо їм цікаво, можна дати їм додаткову інформацію.

14. Отримуйте задоволення
Не потрібно робити для себе суворим випробуванням перехід до вегетаріанства. Якщо відчули, що ви себе обмежуєте, ви довго не протримається. Коли ви відчуєте, що ви робите для себе щось хороше, вам буде легше дотримуватися вегетаріанства протягом довгого часу.

15. Плануйте заздалегідь
Часто проблемою нових вегетаріанців стає те, що вони йдуть на вечерю або вечірку і не знають, що будуть їсти. Було б непогано приготувати велику вегетаріанське блюдо, заздалегідь попередивши господарів, що принесете його з собою. Потрібно тільки заздалегідь його зробити.

16. Готуйте заздалегідь
Коли немає готової вегетаріанської їжі, потрібно вибрати щось просте, або приготувати велику каструлю вегетаріанського супу або чилі, і зберігати в холодильнику, коли немає часу готувати або, якщо ви голодні, у вас завжди буде в запасі це блюдо.

17. Вегетаріанські легкі закуски
Можна їсти нарізані овочі і фрукти, є багато легких закусок: сирої або смажений мигдаль, паста з гороху, цільнозерновий хліб, овочі або лаваш, ягоди з соєвим йогуртом та інші закуски.

18. Вегетаріанські ресторани
Ви можете жити в районі, де знаходяться десятки найкращих вегетаріанських ресторанів. У них можна виявити багато прекрасних вегетаріанських страв, спробувавши які, ви будете дякувати долі, що ви вирішили стати вегетаріанцем.

19. Вегетаріанські напівфабрикати
У супермаркеті, у відділі заморожених продуктів, ви завжди зможете знайти безліч різних вегетаріанських продуктів, які можна приготувати в мікрохвильовій печі. Деякі з них можна взяти для проби, і знайти там досить корисні продукти. У будь-якому випадку, буде добре, якщо у вас в морозильній камері на всякий випадок буде зберігатися пара напівфабрикатів.

Тепер ми знаємо, які можна дати поради для тих, хто хоче стати вегетаріанцем.