Для тих, хто стежить за фігурою, правильне харчування надзвичайно важливо. Багато напам'ять знають довгі таблиці калорій, хтось заучивает дієти, хтось винаходить їх самостійно. До одним і тим же продуктам різні люди ставляться по-різному. Хтось вважає корисною тільки білкову їжу, хтось вірить в силу вітамінів. При всьому різноманітті вибору, дуже важливо знати, що ж таке корисна їжа і чи є продукти, які підходять абсолютно всім.Сіль.
До солі ставляться неоднозначно. Без неї будь-яку страву здається прісним, але лікарі настійно рекомендують обмежувати споживання солі. Сіль має властивість затримувати вологу, через що збільшується об'єм крові. Зазвичай це призводить до підвищення артеріального тиску, а значить, сіль протипоказана людям, що мають проблеми в цьому області. Але, виявляється, що людина вживає не більше 9г. солі на добу, що не може в значній мірі вплинути на самопочуття. Можливо, буде розумним відмовитися від занадто солоної їжі, але навряд чи потрібно позбавляти себе солі зовсім.
Яйця.
Вважається, що яйця впливають на підвищення холестерину в крові, а тому вкрай шкідливі. Холестерин потрібен нам для того, щоб утворювалися нові клітини, він виробляється організмом самостійно. При цьому якась частина холестерину надходить разом з їжею. Яйця - один з тих продуктів, який містить найбільшу кількість цієї речовини, тому багато хто побоюється вживати їх. Але насправді, харчової холестерин не так небезпечний, ніж той, який утворюється в нашому організмі. Саме холестерин, який виробляє печінка, осідає на стінках судин, а не той, який ми споживаємо. Тому важливо не створювати дефіцит холестерину, тобто вживати продукти, які його містять - це не змусить організм посилено виробляти холестерин.
Вітаміни.
Про користь вітамінів сказано не мало. Їх вживають всі - і діти, і дорослі, є в тому необхідність чи ні. Але надлишок навіть найбільш корисних речовин може створити серйозну проблему для здоров'я. Більшу частину необхідних вітамінів ми отримуємо щодня з їжею, якщо якихось речовин накопичується занадто багато, то прийом додаткових вітамінів може викликати різні розлади. Наприклад, надлишок вітаміну А може значною мірою вплинути на розвиток плода у вагітних жінок і стати причиною відхилень. А надлишок вітаміну С часто призводить до розладів кишечника. Тому вітаміни, як будь-які інші ліки, повинен призначати лікар.
Сирі продукти.
Сироїдіння стало дуже популярним за останні кілька років. Вважається, що продукти, які не пройшли термічну обробку, містять найбільшу кількість корисних речовин. Але не всі ці речовини однаково добре засвоюються організмом в сирому вигляді. Якщо вітамін С легко потрапляє до нас з апельсинами в сирому вигляді, то каротин не засвоїли в потрібній кількості, якщо морква не відварити. Сирі ж зерна і макаронні вироби - це не корисна їжа, а марні жертви на догоду модним міфам. Кращий вихід - розумно поєднувати сирі продукти - овочі і фрукти з обробленими - зерновими, м'ясними і молочними.
Час доби.
Є приказка: «сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові». У прагненні зберегти фігуру або схуднути багато хто сприймає ці слова на віру, повністю відмовляючись від вечерь. Але це призводить до абсолютно непотрібних жертв. Організм не ділить калорії на ранкові або вечірні, для нього важливий об'єм отриманих речовин, а не час. Кращим вибором буде збалансоване харчування, при якому немає різких переходів від голоду до ситості. Тобто, харчуватися потрібно 4 - 5 разів на день невеликими порціями. Відмовлятися корисно лише від дуже пізніх перекусів, так як не рекомендується лягати спати раніше, ніж після 2-х годин після прийому їжі - це важко для травлення.
Моди на дієти і різні способи харчування змінюються дуже часто. Кожна з систем називається найкращою, найдієвішою і безпечною. І в кожній з них є вади. Корисна їжа - ця їжа з розумними обмеженнями, яка вживається без крайнощів. Тільки так можна створити собі дійсно корисний раціон, який не ускладнить захворювання і не зіпсує фігуру.