Напевно кожен з нас чув про сироїдіння. Але багато хто ставиться до такого режиму харчування з великою часткою підозри. Таке ставлення зумовлене традиціями в харчуванні нашої країни. Але якщо ви вирішили дізнатися детальніше, що таке сироїдіння і корисно воно чи шкідливо для організму людини, тоді ця стаття саме для вас. Для більшості людей їжа є самоціллю, тобто їдять вони лише тому, що цей процес їм приносить задоволення, а не тому, що хочуть себе добре відчувати і бути здоровими. Тому для таких людей в стравах головне смак, а не користь. Це і є основною причиною нерозуміння користі сироїдіння.
Г. Шелтон, відомий дієтолог, заявляє, що люди, які віддають перевагу приготовані страви, залишаються живі лише тому, що все одно в їх раціоні зустрічаються живі продукти: овочі, фрукти, горіхи, соки і т. Д. Тільки завдяки цим продуктам організм отримує потрібну кількість поживних речовин. Філософія сироїдіння полягає в тому, що, вживаючи в їжу сирі продукти, без їх термічної обробки, ми отримуємо максимальну кількість корисних і поживних речовин.
Користь сироїдіння
Чи корисно сироїдіння для організму людини або може завдати йому шкоди? У спробі відповісти на це питання, згадується приказка «що одному добре, іншому - смерть». Безумовно, сироїдіння приносить користь і здатне відновити здоров'я людини, але все залежить від самої людини - чи потрібно це йому?
За статистикою прихильники сироїдіння хворіють рідше. І в разі незначних захворювань організм таких людей значно швидше справляється з вірусами та інфекціями. А онкологічні та серцеві захворювання взагалі рідкість для «сироїдів».
Харчові волокна, які містяться в сирих продуктах, сприяють позбавленню від геморою і запорів. Оцінити переваги сироїдіння зможуть люди, які страждають захворюваннями нирок і шкіри, ревматизм, оскільки таке харчування нормалізує водний обмін. При цьому знижується кількість уживаної солі, а це, в свою чергу, рекомендовано при гіпертонії.
Фініки і горіхи містять велику кількість калорій, однак, вживши 5-6 штук тільки їх в один із прийомів їжі, можна зберегти почуття ситості протягом декількох годин. При цьому організм отримає необхідну кількість енергії.
Сироїдіння сприятливо впливає на стан зубів і ясен, помітно скорочує ризик розвитку захворювань порожнини рота. До того ж воно здатне позбавити людину від такої неприємної проблеми, як запах з рота.
Шкода сироїдіння
Сироїдіння шкідливо, якщо вживати сирі продукти бездумно. Щоб не нашкодити своєму організму таким раціоном харчування, треба знати кілька правил. Наприклад, деякі «сироїди» обирають бобові як основний продукт харчування. Однак є їх рекомендується лише зрідка, оскільки вони містять велику кількість трудноусвояемих речовин, які здатні утворювати в шлунку токсини, на розкладання і виведення яких організму доводиться витрачати надто багато енергії.
Морква - прекрасне джерело вітаміну А, але клітковина, яка в ній міститься, блокує його засвоєння. Для засвоєння цього вітаміну необхідний жир, до того ж краще, вживати моркву тертої. Щавель, шпинат і ревінь в своєму складі містять багато кислоти, яка заважає засвоєнню кальцію і навіть перешкоджає його проникненню в організм. Тому перед вживанням цих рослин рекомендується хоча б обробляти їх окропом.
Протипоказанням для сироїдіння може бути наявність у людини алергії на деякі види білка, який нейтралізується при варінні. Також такий спосіб харчування не рекомендується літнім людям і маленьким дітям.
Багато лікарів неоднозначно ставляться до переходу на повне сироїдіння. Вони рекомендують дотримуватися співвідношення сирих продуктів до приготованим 60 і 40 відсотків відповідно. Це обумовлено тим, що не можна їсти сирими такі продукти, як картопля, риба, м'ясо та багато ін. До того ж у жителів великих міст практично немає можливості вживати необхідну кількість різних сирих продуктів, а ті, що є на ринку, найчастіше, можна віднести до умовно сирим.
Молочні продукти піддаються процесу пастеризації, і нерідко містять консерванти. Сире молоко можливо отримати лише з села, адже тільки в ньому зберігаються всі корисні речовини.
Горіхи і сухофрукти виробляються в спеціальних сушильних камерах, що, звичайно ж, зменшує природне кількість активних речовин у них. А горіхи взагалі можуть обсмажувати.
Продукти сироїдіння
Які продукти можна використовувати для сироїдіння? В першу чергу, продукти рослинного походження. До них відносяться овочі та фрукти, кунжут, арахіс, кукурудза, зелений горошок і боби, мак, пророщені злаки, лляне насіння, зерна абрикоса, ягоди, зелень і їстівні трави, яких безліч в нашій природі. Деякі «сироїди» включають в свій раціон недріжджовим печений хліб з цілісного зерна.
Особливу увагу також приділяється вибору напоїв. Так можна пити мінеральну і чисту некип'ячену воду, морси і соки зі свіжих ягід. Можна і навіть корисно їсти такий натуральний продукт, створений самою природою, як мед.
Чи варто змінювати свій раціон харчування і повністю переходити на сироїдіння, кожен повинен вирішувати самостійно. Рішення має бути обдуманим, а рівень свого здоров'я тверезо оціненим. Нерідко негативне ставлення до такого виду харчування складається на прикладі досвіду людей, які халатно поставилися до оцінки свого здоров'я і необдумано прийняли рішення стати «сироїдами». В результаті таке харчування викликало лише загострення захворювань, чому провиною, за їх словами, вживання тільки сирих продуктів. Такі люди і поширюють чутки про шкоду сироїдіння.
Якщо ви вирішили перейти на сироїдіння і для цього, в плані стану вашого здоров'я, немає протипоказань, робіть це поступово. Для початку відмовтеся від алкоголю, чорного чаю та кави. Потім зменшуйте вживання борошняних та кондитерських виробів, напівфабрикатів і концентратів. А коли ви повністю виключіть зі свого раціону ці продукти, ви обов'язково відчуєте прилив сил і здоров'я.