Чому слід знати про зміст магнію в продуктах харчування?
При нестачі магнію у людини розвивається ряд патологій. Можна виділити наступні основні ознаки дефіциту:
- Порушення роботи серцево-судинної системи;
- Депресивний стан, що супроводжується зниженням концентрації уваги і пам'яті, швидкою стомлюваністю, запамороченням, головними болями;
- М'язові спазми і судоми;
- Втрата апетиту, нудота, блювання, зміна запорів проносами.
Гостра нестача магнію зустрічається досить рідко, а ось незначне зниження його вмісту в організмі широко поширене. Найчастіше в зоні ризику опиняються вагітні жінки та жінки в післяпологовому періоді, літні люди, хворі з тривалим проносом і блювотою. Включаючи в раціон продукти харчування в яких він міститься, можна повністю забезпечити денну норму цього елемента навіть при підвищеній потребі в ньому.
Які продукти харчування містять магній?
Досить велика кількість цього елемента міститься в доступних і недорогих продуктах харчування - в гречаній крупі (200 мг на 100 г продукту) і в пшоняної крупі (83 мг). Багато його знаходиться в таких продуктах харчування як квасоля (103 мг), горох (88 мг), шпинат (82 мг), кавун (224 мг), молоко сухе (119 мг), халва Тахінна (153 мг), горіхи фундук (172 мг).Цілком можливо забезпечити добову потребу за допомогою хліба житнього (46 мг) і хліба пшеничного (33 мг), чорної смородини (31 мг), кукурудзи (36 мг), сиру (50 мг), моркви (38 мг), салату (40 мг ), шоколаду (67 мг).
Картопля містить магній в кількості 23 мг на 100 г продукту, капуста білокачанна - 16 мг, буряк - 22 мг, томати - 20 мг, цибуля зелена і цибуля ріпчаста - 18 мг і 14 мг відповідно.
Відносно невелика кількість речовини міститься в яблуках і сливах - всього лише по 9 мг на 100 г продукту.
Чи можна отримати отруєння магнієм при його надмірному надходженні в організм з продуктами харчування?
Вміст магнію в організмі понад норму зустрічається вкрай рідко, так як нирки негайно виводять надлишок цього елемента. Тому небезпека отруєння магнієм навіть при підвищеному його надходженні з продуктами харчування малоймовірна. Такі отруєння виникають в основному при надлишковому внутрішньовенному введенні магній препаратів або при порушенні роботи нирок.