Для чого необхідно знати про зміст вітаміну Е в продуктах?
Вітамін Е має обов'язково надходити разом з харчовими продуктами в організм жінки з кількох причин.
По-перше, при нестачі вітаміну Е відбуваються небажані зміни органів жіночої статевої системи.
По-друге, при недостатньому надходженні вітаміну Е з продуктами під час вагітності порушується розвиток плоду в організмі матері.
По-третє, дефіцит вітаміну Е викликає порушення структури м'язової тканини.
По-четверте, синтетичні полівітамінні комплекси при неправильному прийомі можуть призвести до передозування вітаміну Е, що завдасть шкоди здоров'ю жінки. Продукти містять вітамін Е не можуть викликати передозування внаслідок відносно невеликого вмісту цієї речовини.
Щоб запобігти всі небажані наслідки дефіциту або, навпаки, передозування вітаміну Е, потрібно контролювати його надходження в організм жінки. А для цього необхідно знати приблизний зміст вітаміну Е хоча б в основних харчових продуктах.
Перелік продуктів і кількість міститься в них вітаміну Е (мг в 100 г продукту)
Вміст вітаміну Е в хлібобулочних виробах: хліб житній - 2,2 мг, хліб столовий подовий - 2,68 мг, батони з борошна 1-го сорту - 2,3 мг, сухарі вершкові вищого сорту - 1,86 мг.
Вміст вітаміну Е в зерні та продуктах його переробки: рис - 1 мг, горох - 9,1 мг, борошно пшеничне 1-го сорту - 3 мг, крупа гречана - 6,6 мг, крупа манна - 2,5 мг, крупа вівсяна - 3,4 мг, крупа перлова - 3,7 мг, макаронні вироби вищого сорту - 2,1 мг.
Вміст вітаміну Е в молоці і молочних продуктах вкрай низька, практично його можна прирівняти до нуля.
Вміст вітаміну Е в м'ясі і яйцях: яловичина 1-ї категорії - 0,57 мг, телятина 1-ї категорії - 0,15 мг, кури 1-ї категорії - 0,2 мг, печінка яловича - 1,28 мг, яйце куряче - 2 мг.
Вміст вітаміну Е в рибі: оселедець атлантичний - 1,2 мг, короп - 0,48 мг, окунь морський - 0,42 мг, тріска - 0,92 мг, хек - 0,37 мг.
Вміст вітаміну Е в овочах, фруктах і ягодах: капуста білокачанна - 0,1 мг, картопля - 0,1 мг, морква - 0,63 мг, огірки - 0,1 мг, буряк - 0,14 мг, томати - 0, 39 мг, банан - 0,4 мг, вишня - 0,32 мг, груша - 0,36 мг, слива - 0,63 мг, суниця садова - 0,54 мг, аґрус - 0,56 мг, смородина червона - 0 , 2 мг.
Вміст вітаміну Е в рослинних оліях: бавовняне масло - 114 мг, кукурудзяна - 93 мг, соняшникова рафінована - 67 мг.
Як бачимо, безумовним лідером серед харчових продуктів містять вітамін Е є рослинні масла. Всі інші продукти, за винятком молочних, також містять хоча б невелику кількість вітаміну Е.
Включайте в свій раціон страви з різноманітних продуктів і обов'язково готуйте салати на рослинній олії. У такому випадку ви постійно будете забезпечені вітаміном Е, але при цьому ніколи не піддасте себе ризику передозування.