Під час масових спалахів простудних захворювань в найбільш безпечному положенні знаходяться ті з нас, хто володіє міцним імунітетом. Чи замислювалися ви про те, яким чином можна підвищити стійкість до інфекційних хвороб? Напевно всі чули про позитивний вплив на зміцнення імунітету гартують і занять спортом. Однак далеко не кожна людина внаслідок стану свого здоров'я здатний проводити загартовування або відвідувати спортивні секції і фітнес-клуби. А от організувати дієтичне харчування для зміцнення імунітету нам усім цілком під силу. Отже, які ж основні правила слід дотримуватися при організації такого дієтичного харчування?
Перш за все, в раціоні слід забезпечити достатню кількість білків. Для організму дорослої жінки цей показник дорівнюватиме приблизно 90 - 120 грамів білка на добу. Дієтичне харчування, що забезпечує необхідну кількість білків у раціоні, має великий вплив на зміцнення імунітету людини. Досить сказати, що багато захисні речовини, що забезпечують протидію хвороботворним бактеріям, за своєю хімічною природою є білками. А для синтезу таких речовин в нашому організмі ми обов'язково повинні отримувати з харчуванням необхідні «будівельні матеріали», якими і є білки їжі.
Наступний момент, на який слід звернути увагу при організації дієтичного харчування для зміцнення імунітету, це достатня кількість в раціоні вітамінів. Дані компоненти харчування повинні надходити в наш організм в дуже маленьких кількостях (найчастіше лише кілька мілі- або мікрограмів на добу). Однак роль вітамінів у справі зміцнення імунітету складно переоцінити. Справа в тому, що багато ферменти, що здійснюють найважливіші імунологічні реакції в організмі, для виконання своїх захисних функцій вимагають включення до свого складу різних вітамінів. Природно, при відсутності вітамінів в харчуванні дані ферменти не зможуть запускати багато захисні реакції, що в підсумку призведе до зниження імунітету людини.
Забезпечити надходження вітамінів в організм при дієтичному харчуванні можна за рахунок включення в раціон різноманітних фруктів і овочів (бажано в свіжому вигляді), оскільки найбільша кількість даних компонентів харчування міститься саме в продуктах рослинного походження. З продуктів тваринного походження найбільша кількість вітамінів містять печінку, нирки, курячі яйця, риб'ячий жир. Синтетичні полівітамінні комплекси також допоможуть вам заповнити нестачу вітамінів в дієтичному харчуванні, але вживати такі препарати слід строго відповідно з доданими рецептами. Пам'ятайте, що надлишок вітамінів в харчуванні шкідливий для здоров'я не менше, ніж їх недолік.
Мінеральні речовини - це ще один з найважливіших компонентів дієтичного харчування при бажанні зміцнити імунітет. Такі мінеральні елементи як залізо, магній, кальцій, фосфор, селен та ін. Також здатні значно підвищити імунітет людини. Наприклад, залізо входить до складу гемоглобіну - речовини, що здійснює транспорт кисню до всіх клітин тіла. Нестача заліза в харчуванні викликає розвиток анемії і кисневого голодування, що, в свою чергу, негативно відбивається на стані імунітету. Тому при раціональній організації дієтичного харчування слід приділяти велику увагу забезпеченню в раціоні необхідної кількості мінеральних речовин.
Ну і, звичайно ж, потрібно пам'ятати про такі народні засоби боротьби з простудними захворюваннями як цибуля і часник - в цих продуктах харчування міститься велика кількість фітонцидів (летючих речовин, що надають гнітюче вплив на хвороботворних бактерій). Щодня включаючи страви з цибулею або часником в раціон дієтичного харчування, тим самим ми забезпечуємо підвищену стійкість нашого організму до простудних захворювань за рахунок стійкого зміцнення імунітету.