Спагетті з помідорами, каперсами та оливками Італійська кухня просто немислима без пасти. Рецептів її приготування існують тисячі, і з кожним днем їх кількість збільшується, тому що кожен кухар вважає обов'язковим придумати і свій власний рецепт, використовуючи всілякі інгредієнти в різних поєднаннях. В Італії паста подається до столу в якості першого страви. У нашій культурі, де першою стравою традиційно вважається суп, паста проте стала дуже популярною, і наші господині з не меншим ентузіазмом винаходять до неї різні соуси. Важко сказати, хто є автором пасти з томатами і каперсами, але це і не важливо. Це просто один із прикладів того, як можна надати звичайним спагетті незвичайний смак і чудовий вигляд. Як і в традиційному італійському блюді, в пасті з томатами і каперсами половину його становить саме соус, в цьому і полягає принадність італійської пасти. Для її приготування ви можете використовувати не тільки спагетті, але і будь-які інші дрібні макаронні вироби на свій смак. Відсутність справжніх каперсів можна заповнити цілком схожими за смаком плодами настурції садової.
Інгредієнти:- Спагетті 200 г
- Помідори в'ялені 150 г
- Каперси 10 шт.
- Маслини без кісточок 100 г
- Олія оливкова 4 ст. л.
- Часник 2 зубчик
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування страви візьмемо спагетті, каперси, маслини без кісточок, в'ялені помідори в олії, часник і оливкове масло.
- Крок 2 Маслини і каперси (якщо вони великі) розрізати навпіл.
- Крок 3 Помідори нарізати соломкою.
- Крок 4 Відварити спагетті відповідно до інструкції на упаковці, додавши сіль і 1-2 столові ложки оливкової олії.
- Крок 5 У сковороді розігріти 2-3 столові ложки оливкової олії і обсмажити часник до рум'яного кольору 1-2 хвилини.
- Крок 6 Потім додати помідори, каперси і маслини - добре все перемішати.
- Крок 7 Гасити все на повільному вогні 5-10 хвилин, періодично помішуючи.
- Крок 8 Готові спагетті розкласти по тарілках і зверху викласти заправку. Подавати блюдо гарячим.