Овочева заправка з беконом для спагетті Одним з найбільших переваг всіляких макаронних виробів, або пасти, як їх називають італійці, є швидкість приготування. Ця якість дуже цінується сучасними господинями, які просто не встигають готувати «довгограючі» страви в будні дні, коли доводиться і працювати, і з дітьми займатися, і за собою стежити. Саме тому доводиться вибирати такі рецепти, які дозволили б за короткий час приготувати повноцінний, корисний, поживний і смачний вечерю. Таку можливість і дають макарони і спагетті, які поєднуються з самими різними продуктами і соусами і дозволяють щоразу готувати з них нове блюдо. Самі італійці настільки люблять спагетті, що в одному з міст навіть створили музей, в якому представлені десятки рецептів їх приготування, а також рецепти соусів до них. До речі, італійці ніколи не промивають готові спагетті холодною водою, як це звикли робити ми. Якщо вже ви хочете промити ці макаронні вироби, то зробити це краще гарячою кип'яченою водою - так вони і склеюватися не будуть, і не охолонуть завчасно. І не бійтеся пересолити спагетті під час варіння - зайва сіль залишиться у відварі.
Інгредієнти:- Спагетті 400 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Корінь селери 2 шт.
- Помідори 2 шт.
- Капуста брокколі 200 г
- Часник 3 зубчик
- Бекон 100 г
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Для приготування спагетті з овочевим соусом і беконом нам знадобляться солодкий перець, селера, помідори, броколі, бекон і спеції.
- Крок 2 Бекон порізати соломкою.
- Крок 3 Солодкий перець очистити від насіння і порізати кубиками. 2-3 корінця селери очистити і теж нарізати кубиками.
- Крок 4 Помідори очистити від шкірки і порізати, часник дрібно посікти.
- Крок 5 У брокколі зрізати ніжку і розібрати на невеликі суцвіття.
- Крок 6 У великій сковороді розігріти 2-3 столові ложки оливкової олії і обсмажити бекон 5-7 хвилин до прозорості.
- Крок 7 Відварити спагетті відповідно до інструкції на упаковці у великій кількості добре солоної води.
- Крок 8 Додати до бекону всі овочі - перець, селера, помідори і часник, добре перемішати. Смажити на великому вогні 5-7 хвилин.
- Крок 9 Додати в овочі половину ополоника води з каструлі з макаронами, додати сіль, перець за смаком і готувати під кришкою 10-15 хвилин. Подавати спагетті виклавши овочі зверху.