- Молодої капусти - 1/3 Штуки
- Тісто (бездріжджове) листкове - 500 Грам
- Борошна - За смаком (для присипки)
- Сіль - За смаком
- Яєць - 1 Штука
- Масла вершкового - 30 Грам
- Кмин - За смаком
1. Листкове тісто розморозити. Нарізати тонко капусту. Додати сіль і добре розім'яти руками. У сковороду кладемо капусту, шматочки вершкового масла, трохи води, розмішуючи, тушкуємо до готовності. 2. У мисці збити яйце і, вливши в капусту, добре перемішуємо, щоб капуста з яйцем рівномірно змішалися. 3. Тісто розгортаємо, надавши йому форму прямокутника. По центру прямокутника укладаємо остигнула капустяну начинку. Залишити знизу і зверху прямокутника вільне місце (чотири-п'ять сантиметрів), десять сантиметрів - з боків. По діагоналі нарізаємо бічні частини тесту на смужки шириною 1 сантиметр по відношенню до начинки. 4. Укладаємо вільний нижній і верхній край тесту на начинку, один на одного поперемінно складаємо бічні смужки тесту. На пирогу повинна вийти плетінка (або «косичка»). 5. збитим яйцем змащуємо тісто і, присипавши кмином, хвилин 20 випікаємо в розігрітій духовці, температура 180 градусів. Воно повинно придбати золотистий колір. 6. Пиріг готовий. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 8-9