Печиво з маком та родзинками

Інгредієнти:

• лимон, цедра - 1 Штука
• цукрової пудри - 1 Стакан
• борошна - 2 1/4 Чашки
• солі - 1/4 чайної ложки
• великих яєчних жовтки - 2 Штуки
• вершкового масла кімнатної температури - 240 Грам
• велике яйце - 1 Штука (глазур)
• молока - 1 Стакан (начинка)
• цукру - 1/2 Чашки (начинка)
• апельсин, цедра - 1/2 Штуки (начинка)
• маку - 1 Стакан (начинка)
• родзинок - 1/3 склянки (начинка)
• лимона, сік - 1/2 Штуки (начинка)
• коньяку - 1/2 Ст. ложки (начинка)
• апельсинового лікеру - 1/2 Ст. ложки (начинка)
• вершкового масла - 1/2 Ст. ложки (начинка)
• ванільного екстракту - 1/2 Ст. ложки (начинка)

1. Приготувати тісто. Змішати цедру лимона, цукрову пудру, борошно та сіль у мисці кухонного комбайна.

Додати нарізане вершкове масло і яєчні жовтки, перемішати. Обернути тісто в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на годину або на ніч.

Підготувати начинку.

Перемолоти мак в кавомолці. Нагріти молоко, цукор, апельсинову цедру, мелений мак і родзинки в маленькій каструлі на середньому вогні.

Варити, поки суміш не загусне, близько 15 хвилин. Додати лимонний сік, коньяк, апельсиновий лікер і масло, варити 2 хвилини.

Нарешті, додати ванільний екстракт і перемішати.

Зняти з вогню і охолодити в холодильнику. 2. Вистелити два дека пергаментним паперу.

Розкачати тісто завтовшки 6 мм і, використовуючи формочки, вирізати кола.

3. Покласти гіркою 1/2 чайної ложки начинки в центр кожного кола і з'єднати боку, щоб вийшла форма трикутника. Викласти печиво на листи і змастити збитим яйцем.

4. Поставити дека в холодильник на 20-30 хвилин - це допоможе печінкою зберегти форму при випічці. Тим часом розігріти духовку до 175 градусів.

Випікати печиво до золотистого кольору від 10 до 15 хвилин.

Дати охолонути на деку протягом 5 хвилин.

Кількість порцій: 6-8