- борошна - 2 1/2 Чашки
- цукру - 3 Ст. ложки
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- соди - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- молока - 1 Стакан
- топленого вершкового масла - 6 Ст. ложок
- кленового сиропу - 1/3 Чашки
- коричневого цукру - 3/4 Чашки (начинка)
- цукру - 1/4 Чашки (начинка)
- горіхів пекан - 3/4 Чашки (начинка)
- кориці - 2 чайні ложки (начинка)
- солі - 1/8 чайної ложки (начинка)
- топленого вершкового масла - 1 Ст. ложка (начинка)
- м'якого вершкового масла - 2 Ст. ложки (глазур)
- кленового сиропу - 3 Ст. ложки (глазур)
- молока - 1-2 чайних ложок (глазур)
- цукрової пудри - 1 Чашка (глазур)
1. Зробити начинку. Змішати всі сухі інгредієнти в маленькій мисці. Додати топлене масло і перемішати виделкою, поки суміш не буде нагадувати мокрий пісок. Відставити убік. 2. Розігріти духовку до 220 градусів. Змастити 1 столовою ложкою топленого масла форму для випікання. 3. Приготувати тісто. У середній мисці змішати борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль. Додати кленовий сироп і 2 столові ложки топленого масла, розмішати. Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і вимісити до однорідної консистенції. Тісто має бути дуже м'яким і трохи липким. 4. Розкачати тісто в прямокутник розміром 20Х30 см. Залити 2 столові ложки топленого масла на тісто і змастити всю поверхню пальцями. Викласти начинку на тісто і рівномірно розподілити її по всій поверхні, залишаючи кордон 1 см по зовнішньому краю. Притиснути начинку до тесту. 5. Починаючи з довгої сторони тесту, згорнути його рулетом і защипнути шви. Викласти рулет швом донизу на робочій поверхні. Розрізати на 8 шматків і помістити булочки в форму. Змастити залишилися 2 столовими ложками топленого вершкового масла. Випікати протягом 20-23 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. 6. Щоб зробити глазур, в мисці міксером збити вершкове масло, додати цукрову пудру і збити разом. Додати сироп і добре збити, до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Якщо суміш надто густа, додайте чайну ложку або більше молока. 7. Дати булочкам охолонути у формі протягом 5 хвилин. Залити глазур'ю і подавати теплими.
Кількість порцій: 8