- сухих дріжджів - 1 Чайна ложка
- теплої води - 1 Стакан
- борошна - 4 склянки
- солі - 1 Чайна ложка
- оливкової олії - 1/3 Чашки
- банку (420 г) чорної квасолі - 1 Штука
- приправи тако - 1 Ст. ложка
- кукурудзяні коржі - 4 Штуки
- ріпакової олії для смаження - 1/2 Чашки
- гострого сиру Чеддер - 1 Чашка
- сиру Монтерей Джек - 1 Чашка
- головка листового салату - 1 Штука
- помідора - 2 Штуки
- листя кінзи - 1/2 склянки
- сметани - 1/4 склянки
- гарячого соусу - 3 Ст. ложки
1. Приготувати тісто для піци. Змішати дріжджі з теплою водою і залишити на 8 до 10 хвилин. Змішати борошно, сіль і оливкове масло в мисці. Додати дріжджову суміш і збити міксером на низькій швидкості. Накрити миску з тістом рушником і поставити в чашу з теплою водою. Дати тісту підійти протягом 1-2 годин. Викласти квасолю в каструлю. Додати приправи за смаком і нагріти на середньому вогні. Використовуючи прес для картоплі, подрібнити квасолю до бажаної консистенції. Продовжувати варити на середньому вогні, періодично помішуючи. Відкласти в сторону. 2. Нарізати кукурудзяні коржі на тонкі смужки. У маленькій сковороді нагріти рапсове масло на середньому вогні. Обсмажити кукурудзяні коржі в маслі протягом 30-45 секунд. Викласти на паперовий рушник і дати стекти маслу. Відкласти в сторону. 3. Розігріти духовку до 200 градусів. Взяти половину тіста з миски. Залишилася половину помістити у великий поліетиленовий пакет і поставити в холодильник, для іншого використання. Руками надати тесту форму і викласти на змащене маслом деко. 4. Викласти шар квасолі на всю поверхню тіста. Посипати сумішшю двох видів тертого сиру. Поставити деко в духовку на нижнє відділення і запікати протягом від 9 до 12 хвилин. 5. Прибрати піцу з духовки. Подрібнити листя салату. Нарізати помідори кубиками. Посипати піцу подрібненим листям салату, помідорами і листям кінзи. 6. Змішати сметану і гарячий соус. Полити соусом піцу. Посипати смужками кукурудзяних коржів. Розрізати піцу на квадрати і відразу ж подавати з сальсою.
Кількість порцій: 12