Коржі з овочами

Інгредієнти:

• оливкової олії - 2 Ст. ложки
• меленого кмину - 2 чайні ложки
• борошна - 1/4 склянки
• томатної пасти - 1/4 склянки
• овочевого бульйону - 600 мілілітрів
• сіль і мелений перець - - За смаком
• тертого сиру - 3 Склянки
• чорної квасолі - 450 Грам
• нарізаного шпинату - 300 Грам
• кукурудзяних зерен - 300 Грам
• зеленої цибулі - 6 Штук
• кукурудзяних коржів - 16 Штук

Зробити соус. У середній каструлі нагріти масло на середньому вогні.

Додати 1 чайну ложку кмину, борошно і томатну пасту.

Готувати, помішуючи, 1 хвилину. Додати бульйон і 3/4 склянки води, довести до кипіння.

Зменшіть вогонь і варити від 5 до 8 хвилин.

Приправити сіллю і перцем, відкласти в сторону. Приготувати начинку.

У великій мисці змішати 2 склянки сиру, квасоля, шпинат, кукурудзу, білу частину цибулі, 1 чайну ложку кмину, сіль і перець.

Розігріти духовку до 200 градусів. Злегка змастити маслом дві квадратних форми для випічки.

Загорнути коржики у вологі серветки і нагріти в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини.

Або загорнути коржі в алюмінієву фольгу і нагріти в духовці протягом 5 - 10 хвилин. Викласти на кожен коржик 1/3 чашки начинки, щільно згорнути і викласти швом вниз у форму.

Посипати сиром і полити соусом.

Випікати від 15 до 20 хвилин. Дати охолонути 5 хвилин, посипати зеленою цибулею і подавати.

Кількість порцій: 8