- вершкового масла - 5,5 Чашки
- цукру - 1 Чашка
- борошна - 2 склянки
- мигдальної муки - 1 Стакан
- ванільного екстракту - 1/2 чайної ложки
1. Нарізати вершкове масло на шматочки і розтопити в каструльці на слабкому вогні. З'являється піну на поверхні відразу видаляти. Вимкнути вогонь і залишити на 5 хвилин. Акуратно процідити масло, переконавшись, що в ньому не залишилося твердих частинок. У вас повинен вийти приблизно 1 стакан. 2. Розігріти духовку до 190 градусів. У мисці об'єднати тепле вершкове масло з цукром і поставити в холодильник, поки суміш не затвердіє, приблизно на 30 хвилин. 3. Вийняти з холодильника і збити, поки маса не буде нагадувати збиті вершки. Поступово додати борошно і розмішати з допомогою ложки або шпателем. Потім додати мигдалеву борошно і ваніль, перемішати. Вимісити тісто. 4. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном поверхні товщиною приблизно 2 см. За допомогою різака для печива нарізати кола. Вони можуть кришитися, оскільки дуже крихкі. 5. Покласти печиво на деко, покритий пергаментним папером, і запікати від 10 до 12 хвилин, поки краю не почнуть змінювати колір. Середина повинна залишатися блідою. 6. Дати охолонути на деку кілька хвилин. Посипати печиво цукровою пудрою і подавати.
Кількість порцій: 20