Печена цибуля з пармезаном

Запікаємо цибулю в духовці Цей рецепт творіння рук відомого кухаря і ресторатора Джеймса Олівера. «Голий кухар», як ще його називають, чи не прихильник ексгібіоціонізма, просто він майстер своєї справи і з простих продуктів може приготувати дещо абсолютно неймовірне. Він не робить зайвих рухів на кухні і воліє готувати смачну їжу за найкоротший час. Джеймс Олівер скоріше прагматик і намагається витрать на інгредієнти менше коштів, замінюючи їх на більш доступні. Зараз йому трохи за 30 і на його рахунку величезна кількість кулінарних книг і телепередач, як для такого скромного віку. Джеймс Олівер подорожує по світу і збирає досвід заморських кухарів для того, щоб в майбутньому не тільки вдосконалити свої страви, а й створити багато інших. Отже, цей кухар пропонує приготувати простий і смачний рецепт без тимчасових і особливих матеріальних витрат. Із задоволенням!

• Крок 1 Для цієї страви візьміть: цибулини середнього розміру, часник, вершки жирністю 20-33%, підкопчений бекон нарізаний пластинами, сир пармезан, розмарин сухий (можна і свіжий), оливкова олія, сіль, перець.
• Крок 2 Лук очистити від шкірки і відварити протягом 15 хвилин. Потім трохи остудити.
• Крок 3 Сир натерти на дрібній тертці, часник порубати ножем.
• Крок 4 З верхівок цибулини зробити кришечки (зрізати не повністю), серцевину дістати і дрібно посікти.
• Крок 5 У розігріту сковороду з додаванням оливкової олії викласти цибулю і часник. Додати розмарин і обсмажувати, поки овочі не придбають золотистий колір. Приблизно 3-5 хвилин.
• Крок 6 Потім в сковороду додати 8 столових ложок досить жирних вершків і більшу половину сиру. Поперчити і посолити, перемішати. Залишити на 5 хвилин.
• Крок 7 Цибулини начинити овочевим фаршем і викласти на пластини бекону в вогнетривку форму. Посипати сиром і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.
• Крок 8 Печений цибулю подавати гарячим.