- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- вершкового масла - 1 Ст. ложка
- середніх яблука, очищені і нарізані - 3 Штуки
- середніх цибулин, тонко нарізаних - 8 Штук
- яблучного оцту - 3 Ст. ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- борошно - 1 Частина
- готове тісто для тарталеток - 1 Частина
- тертого сиру - 1 Стакан
- мелений перець - 1 Частина
Нагріти оливкова олія і вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати яблука і цибулю, смажити до золотисто-коричневого кольору, близько 15 хвилин. Зменшити вогонь до мінімуму і смажити, близько 35 хвилин, поки яблука і цибуля не стануть м'якими. Додати оцет і сіль і смажити 5 хвилин. Дати охолонути. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто близько 3 см завтовшки. Вирізати 6 гуртків діаметром 15 см. Вистелити папером для випічки. Розкласти тарталетки. Половину приготовленої яблучно-цибулевої маси змішати в кухонному комбайні до отримання однорідної маси. Викласти 3 столові ложки отриманого пюре на кожну тарталетки, залишаючи недоторканими 2,5 см по краях. Посипати 2 столовими ложками сиру. Приправити перцем. Викласти зверху залишилася яблучно-цибульну суміш і посипати 2 чайними ложками сиру. Загнути пальцями краї тіста. Охолодити тарталетки близько 30 хвилин. Тим часом розігріти духовку до 350 градусів. Випікати до золотисто-коричневого кольору країв, від 40 до 45 хвилин. Подавати тарталетки теплими або кімнатної температури.
Кількість порцій: 6