Інгредієнти:
Інструкції
1. Нарізати редис і цукіні на дрібні шматочки. Дрібно нарізати цибулю. Подрібнити кінзу.
Перемішати редис і цукіні разом. Вичавити сік половини лайма над редискою і посолити за смаком.
Додати більше соку лайма, якщо хочете.
Відставити убік. 2. На гарячому грилі або відкритому газовому полум'ї обсмажити 2 качана кукурудзи до появи чорних плям.
3. Коли кукурудза охолоне, витягнути зерна, використовуючи великий ніж і резерву.
Витягти зерна з двох, що залишилися сирих качанів кукурудзи. 4. Нагріти велику сковороду на середньому вогні.
Розтопити вершкове масло і оливкове масло разом, додати цибулю. Готувати цибулю протягом 5 хвилин, поки не пом'якшиться.
Додати часник і готувати ще 1 хвилину. 5. Додати сирі зерна кукурудзи і смажити від 3 до 5 хвилин.
Додати обвуглені зерна кукурудзи в суміш і перемішати. Вичавити сік від одного лайма на овочеву суміш.
Перемішати з сіллю і порошком чилі. Перемішати з рубаною зеленню, якщо використовуєте її.
6. Ви можете нагріти коржі одним із двох способів. Ви можете обернути їх у фольгу і помістити в теплу духовку (120градусов) на 15 хвилин.
Або можете нагріти сковороду з оливковою олією на сильному вогні і обсмажити кожен коржик протягом приблизно від 30 секунд до 1 хвилини з кожного боку, поки вона злегка не вздуется. Заповніть кожен коржик декількома маленькими ложками кукурудзяного суміші.
Посипати тертим сиром і сумішшю редису і цукіні. Половину лайма нарізати скибочками і прикрасити коржі.
Кількість порцій: 6