- Фарш м'ясний - 500 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Рис - 0,5 Склянки
- Яйце - 1 Штука
- Сіль, перець - За смаком
- Сметана або вершки - 0,5 Літра
- Сир сулугуні - За смаком
- Помідор - 2 Штуки
1. Промити рис в холодній воді. Цибулю почистити і дрібно нарізати. В окремому посуді змішати м'ясний фарш, промитий рис, цибулю і яйце. Добре перемішати фарш. Наліпити з фаршу колобки. 2. Кожен колобок розім'яти на руці і покласти туди шматочок сиру сулугуні. Наші їжачки будуть з сирною начинкою. Деко змастити вершковим маслом. Кульки щільно укласти на деко і обсмажити до рум'янцю. 3. Треба приготувати соус. Помідори очистити від шкірки і протерти через м'ясорубку. Змішати помідори з вершками і залити цією підливою їжачки. Покласти за смаком сіль і перець. Поставити деко в розігріту заздалегідь духовку. Їжачки будуть готові через одну годину. З сирим рисом тюфтельки готуються довше.
Кількість порцій: 8-10