- Яловичина (найкраще - лопатка) - 700 Грам
- Яйце куряче - 1 Штука
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець чорний - 1/4 чайної ложки
- Майоран - 1 Чайна ложка
- Базилік сушений - 1/2 чайної ложки
- Моцарелла - 200 Грам
- Борошно пшеничне - 50 Грам
- Помідори черрі - 100 Грам
Яловичу лопатку або іншу філейну частину перетворюємо в фарш. Додаємо у фарш яйце і спеції. Ще раз добре перемішуємо фарш. Він повинен вийти однорідним і добре лепіться. Беремо шматочок фаршу розміром приблизно зі сливу, робимо з нього корж. У центр коржі кладемо кульку моцарелли - розміром десь з волоський горіх. Гарненько згортаємо м'ясну корж таким чином, щоб з неї вийшов кульку. Шарик повинен бути щільним, інакше сир витече. Кожен м'ясної кульку необхідно обваляти в невеликій кількості борошна. Потім викладаємо кульки на деко, змащене маслом або застелений папером для випічки. Ставимо деко в духовочку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 20 хвилин. Потім дістаємо деко, на кожну кульку викладаємо ще невеликий шматочок сиру моцарелли і половинку помідора черрі. Ставимо в духовку ще на 2-3 хвилини - і подаємо до столу.
Кількість порцій: 3-3