- груші - 4 Штуки
- лимон - 0,5 Штуки
- топлене (вершкове) масло - 30 Грам
- ядра волоського горіха - 100 Грам
- цукрова пудра - 4 Ст. ложки (2 ст.ложки для груш, 2 - для волоських горіхів)
- листи filo pastrys - 6 Штук
- французький заварний крем - - За смаком
- вершкове масло - - За смаком
Очистити груші повністю, нарізати дрібними кубиками, полити соком лимона. У сковороді розтопити топлене масло, потім додати груші. Смажити, поки вони не стануть коричневого кольору, потім додати 2 столові ложки цукрової пудри. Смажити ще кілька хвилин, помішуючи час від часу, поки вони не стануть карамельними. Відкладіть в сторону. Дрібно нарізати волоський горіх. У сковороду на сильному вогні, покласти горіхи і 2 столові ложки цукрової пудри. Заважати як тільки цукор почне танути, продовжувати поки горіхи не стануть карамельними. Відкласти в сторону. Візьміть половину листа filo pastrys і складіть навпіл, щоб зробити довгу смугу. Викладіть столову ложку груші + волоські горіхи на одному кінці смуги. Згорнути тісто в трикутник. Повинен залишитися шматочок тіста на кінчику Цей шматочок змастити водою або яєчним білком і заклеїти конвертик. Зробити це з усіма 6-ю листям тесту. Має вийти 12 конвертиків. Безпосередньо перед подачею обсмажити конвертики до золотисто-коричневого кольору з обох сторін. Подавати на тарілці. 3 конвертика для кожного гостя, прикрасити рештою грушами і горіхами, і оточити заварним кремом, наприклад.
Кількість порцій: 4