Свиняча рулька - дешево і сердито Це дуже смачна страва. Ніяких особливих навичок не потрібно для того, щоб приготувати ароматну і соковиту свинячу рульку з медово-гірчичною скоринкою. Єдиний недолік - рулька готується досить довго - близько трьох годин. Але це не дуже клопітно, адже поки вона вариться, а потім запікається, ми можемо спокійно займатися своїми справами.
Інгредієнти:- Свиняча рулька 1300 г
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Лавровий лист 3 шт.
- Перець чорний горошком 8 шт.
- Перець духмяний 6 шт.
- Часник 10 зубчик
- Сіль 20 г
- Мед 1 ст. л.
- Соус соєвий 1 ст. л.
- Гірчиця 1 ст. л.
- Крок 1 Для приготування свинячої рульки з медово-гірчичною скоринкою нам знадобиться свиняча рулька, морква, цибуля, мед, гірчиця, соєвий соус, лавровий лист, перець чорний горошком, перець запашний горошком, сіль.
- Крок 2 Рульку добре помити, почистити, помістити у велику каструлю і залити водою так, щоб вона була вище рульки на 5 сантиметрів.
- Крок 3 Довести рульку на сильному вогні до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Зняти піну. Томити на маленькому вогні 1 годину 20 хвилин.
- Крок 4 Після закінчення цього часу додати очищену моркву, цибулю, перець, лавровий лист. Посолити за смаком. Варити ще 1:00 на повільному вогні.
- Крок 5 Рульку дістати з каструлі. Зробити надрізи і вкласти в них очищені зубки часнику.
- Крок 6 Перекласти рульку в форму для запікання, вистелену фольгою так, щоб цієї фольгою можна було обернути рульку повністю.
- Крок 7 Для соусу змішати мед, соєвий соус і гірчицю.
- Крок 8 Цією сумішшю щедро обмазати рульку з усіх боків. Загорнути рульку в фольгу і запікати в духовці 1 годину при 200 C. В останні 10 хвилин фольгу розгорнути, щоб утворилася гарна скоринка.
- Крок 9 Подавати рульку можна гарячою або охолодженої.