- Картопля - 1 Кілограм
- Борошно пшеничне - 400 Грам
- Олія соняшникова - 40 мілілітрів
- Яйце куряче - 1 Штука
- Кориця мелена - 10 Грам
- Цукор пісок - 100 Грам
- Сухарі панірувальні - 100 Грам
- Вишня - 300 Грам
Отже, як я вже сказав, у головних ролях в цьому рецепті - картопля і вишні. Картоплю відварюємо в підсоленій воді до готовності. Тим часом приготуємо панірувальні сухарі: для цього сухарі необхідно обсмажити в соняшниковій олії до коричневого кольору. Змішуємо цукор, корицю і трохи води. Відварену картоплю прокручуємо через м'ясорубку. Зайву рідину віджимаємо. Змішуємо прокручений картопля, яйце, трохи соняшникової олії і муку. З отриманої суміші необхідно замісити тісто. Месім близько 5-7 хвилин до тих пір, поки тісто не почне легко отлипать від рук. Вийшло тісто розрізаємо на дві частини. Одну частину розгортаємо в тонкий (3-4 мм) пласт і розрізаємо на невеликі квадратики. У центр кожного квадратика кладемо трохи кориці з цукром і пару вишень без кісточок. Звертаємо гомбовец в кульку. Ліпимо кульки, поки не скінчиться тісто. Паралельно цьому, ставимо на вогонь каструлю з підсоленою водою. Кладемо першу партію гомбовців в киплячу воду і починаємо їх варити. Як тільки спливуть - дістаємо шумівкою і викладаємо у велику посудину. Туди ж кладемо половину обсмажених панірувальних сухарів і гарненько все перемішуємо. Перша партія гомбовців готова - тепер аналогічно ліпимо і варимо другу партію. Подавати смачно зі сметаною. Приємного!
Кількість порцій: 3-4