Домашній курячий паштет Паштети бувають різними: з печінки, з грибів, з овочів, з бобових, шпротні, м'ясні. Паштети незмінно користуються популярністю і є відмінною закускою. Пропоную приготувати паштет з курячої грудки. Оскільки куряча грудка - м'ясо пісне, то для приготування смачного паштету ми використовуємо досить велика клічество смаженої цибулі. Неповторні нотки паштету додадуть горіхи і прянощі.
Інгредієнти:- Куряче філе 600 г
- Масло вершкове 150 г
- Мускатний горіх мелений 1 г
- Перець чорний мелений 2 г
- Сіль 3 щіпка
- Морква 1 шт.
- Часник 2 зубчик
- Горіхи волоські 200 г
- Цибуля ріпчаста 4 шт.
- Олія соняшникова рафінована 50 мл
- Крок 1 Для приготування паштету з курячої грудки нам знадобиться куряче філе, масло, горіхи, морква, цибуля, часник, спеції.
- Крок 2 Куряче філе оваріо з морквою, маленькою цибулиною, часником до готовності.
- Крок 3 Подрібнити блендером філе, відварену моркву і цибулину, горіхи, додавши кілька ложок бульйону.
- Крок 4 Посолити, поперчити за смаком, додати мускатний горіх. Вимішати з розтопленим вершковим маслом.
- Крок 5 Лук спасеровать на соняшниковій олії до легкої золотистого. Додати цибулю в паштетную масу.
- Крок 6 Подрібнити блендером. Охолодити протягом 1 години і можна подавати!