Роли «Асорті» в клярі Вперше роли були приготовлені в Сполучених штатах Америки, японським кухарем Ічіро Машіта, який одного разу вирішив урізноманітнити свої рецепти в кулінарії і придумав японське блюдо для американського народу. І тепер не тільки в Америці, але і у нас готують це чудове блюдо. Гарячі роли в клярі сподобаються багатьом, і, причому, можна створювати власну начинку з вашими улюбленими продуктами. В якості прикраси можна використовувати кунжут, мак, ікру - все, що тільки побажаєте. Смак у домашніх ролів в клярі виходить з тонкою родзинкою!
Інгредієнти:- Васабі 3 ст. л.
- Водорості норі 24 шт.
- Рис круглозерністий 800 г
- Вода 1 л
- Соус соєвий 30 мл
- Крабові палички 200 г
- Креветки заморожені очищені 80 г
- Форель слабосолона 500 г
- Морква по-корейськи 100 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Огірки солоні 8 шт.
- Сир плавлений 180 г
- Майонез 2 ст. л.
- Борошно пшеничне 90 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Панірувальні сухарі 30 г
- Вода 100 мл
- Крок 1 Підготуємо всі інгредієнти: рис, креветки, корейську моркву, порізану на брусочки: огірки, сир, крабові палички, форель, перець.
- Крок 2 Приготовим рис: крупу ретельно промиваємо в холодній воді, потім заливаємо холодною водою в пропорції 1: 1.
- Крок 3 Варимо хвилин 25-30, потім рис треба трохи остудити.
- Крок 4 Починаємо робити роли. Для початку на рогожу (потрібно обернути в харчову плівку) кладемо лист норі, розрізаний навпіл.
- Крок 5 На лист викладаємо рис, пресуємо руками.
- Крок 6 Далі на нього викладаємо морквину, огірок, перець. Це один з варіантів начинки - комбінації інших на ваш вибір.
- Крок 7 сварачіваем акуратно і щільно наш рол.
- Крок 8 Ось така ковбаска у нас вийшло.
- Крок 9 Для клярі візьмемо яйце, сіль, борошно, воду і панірувальні сухарі.
- Крок 10 Все змішуємо віночком в невеликому посуді.
- Крок 11 Зроблений ковбаску розрізаємо навпіл і мачає в кляр.
- Крок 12 Потім обвалюють у панірувальних сухарях.
- Крок 13 Обсмажуємо на сковороді (або можна в каструлі на киплячій олії, кому як зручніше) до золотистої скоринки з усіх боків. Розрізаємо на 6 або 8 шматочків і подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром!