Гарячі роли

Інгредієнти:

• рису - 0,5 Кілограма
• сир Філадельфія або Буко - За смаком
• вугор - За смаком
• ікра летючої риби - За смаком (за бажанням)
• філе лосося або сьомги - 240 Грам
• свіжий огірок - 1 Штука
• яйце - 1 Штука
• темпурная або звичайна борошно - За смаком
• панірувальні сухарі - За смаком
• лист норі - За смаком

Гарячі роли (або темпура роли) можна приготувати в домашніх умовах, які при дотриманні всіх умов і вправності вийдуть нітрохи не гірше ресторанних. Приготування: Викласти лист норії на рогожу блискучою стороною вниз.

Змочити руки рисовим або звичайним оцтом і викласти на норі зварений рис, залишаючи незаповненим рисом край листа шириною 1 см. Змастити рис сиром Філадельфія.

При бажанні додати ікру летючої риби.

Паралельно краю листа викласти смужки вугра, шматочки лосося і огірка. Акуратно сформувати рол, загорнувши рогожу.

Змішати яйце з борошном і вмочити рол в кляр, після чого обваляти в панірувальних сухарях. Розігріти масло в сковороді і обсмажити рол з усіх боків до золотистого кольору.

Готовий рол викласти на паперові рушники і дати стекти маслу. Гострим ножем, змоченим рисовим оцтом, розрізати рол на 4 частини.

Викласти роли на блюдо і полити соусом Унагі. Подавати роли з імбиром, соєвим соусом і васабі.

Кількість порцій: 4