Роли з креветками і ікрою тобіко

Роли з креветками і ікрою тобіко або роли «Сонце, що сходить» Ви помітили, що у більшості страв японської кухні дуже поетичні назви? Звичайно, це стосується в основному тих страв, які були створені саме в Японії, а не тих, що за образом і подобою готуються в інших країнах. Японці - визнані у світі майстра давати стравам загадкові і красиві імена, а також прикрашати їх. Мистецтво прикраси і подачі в цій країні зведено в культ. Така необхідність виникла ще в стародавні часи, коли досить скромний набір продуктів припадало заповнювати витонченістю і красою оформлення. Навіть і зараз про страви японської кухні часто говорять, що вони готуються не стільки для їжі, скільки для втіхи погляду. Все це так, але, витративши час на приготування досить складних у виконанні і улюблених багатьма ролів, хочеться, щоб і на смак вони вийшли чудовими. Якщо ви хочете отримати задоволення і від виду створеного страви, і від його смаку і назви, то приготуйте роли Сонце, що сходить. Чи не правда, це найменування вже збуджує якщо не апетит, то великий інтерес. Та й смак вас не розчарує, особливо якщо ви будете готувати роли разом з нами, і подасте їх з пелюстками маринованого імбиру і пастою Васабі.

• Крок 1 Для приготування ролів знадобляться такі продукти: листи норі, рис, креветки, огірок, ікра тобіко, м'який сир типу Філадельфія.
• Крок 2 Для початку відваримо рис - 300 грам рису добре промити в проточній воді, щоб змивається вода стала прозорою.
• Крок 3 Залити рис 350 мл холодної води і не закриваючи кришки на великому вогні довести до кипіння.
• Крок 4 Потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити рис кришкою і варити 12 хвилин. Після вогонь вимкнути, і не знімаючи кришки, дати настоятися ще 10 хвилин.
• Крок 5 Приготувати заправку для рису: з'єднати по 2 чайні ложки цукру, рисового оцту і кип'яченої води - добре все розмішати.
• Крок 6 У готовий гарячий рис додати заправку, добре перемішати і дати рису охолонути.
• Крок 7 Креветки промити під прохолодною водою.
• Крок 8 У каструлі довести до кипіння воду, додати 1-2 чайні ложки солі (вода повинна бути добре підсоленій) і сік половини лимона. Потім викласти в воду креветки і варити 5-7 хвилин з моменту закипання.
• Крок 9 Огірок помити, очистити від шкірки і нарізати тонкими смужками.
• Крок 10 Креветки остудити і очистити.
• Крок 11 Підготувати листи норі - відрізати від кожного аркуша 1/3 частина (використовувати будемо більшу частину). Викласти на макису норі і розподілити рис тонким шаром на аркуші норі.

• Крок 12 Потім по центру розподілити 1-2 чайні ложки ікри тобіко.
• Крок 13 Викласти смужку огірка і креветки.
• Крок 14 І додати м'який сир, використовуючи кулінарний мішок.
• Крок 15 Акуратно і щільно згорнути рол. Готовий рол залишити полежати на 7-10 хвилин швом вниз (із зазначеної кількості продуктів виходить 6-7 ролів).
• Крок 16 Потім роли розрізати на 6 рівних частин і подавати з маринованим імбиром і васабі.