Рулетики з курячого філе з моцарелою Невеликі соковиті рулетики з курячого філе добре підійдуть як страви вихідного дня. Томатна паста потрібна густа з невеликою кислинкою, так в поєднанні з моцарелою виходить гармонійний смак начинки. Рулетики можна спершу обсмажити на сковорідці до красивого рум'яного кольору і потім довести до готовності там же або в духовці. Якщо порція невелика, то простіше і більш дієтично відразу поставити блюдо запікатися в духовці. Оскільки м'ясо ставиться в добре розігріту духовку, то небажано використовувати керамічну форму для запікання, щоб вона не тріснула. Металева підійде ідеально. Солити слід з урахуванням того, що томатна паста вже може бути солоною, треба обов'язково спробувати її на смак попередньо.
Інгредієнти:- Куряче філе 2 шт.
- Томатна паста 1.5 ст. л.
- Сир Моцарелла 60 г
- Сіль 1 ч. Л.
- Суміш італійських трав 4 щіпка
- Олія соняшникова рафінована 1.5 ст. л.
- Крок 1 Підготувати куряче філе, шматочок моцарели, томатну пасту, олію.
- Крок 2 Філе промити, висушити і розрізати на широкі шматочки. Відбити їх через харчову плівку.
- Крок 3 М'ясо посолити з обох боків, зверху викласти томатну пасту.
- Крок 4 Моцареллу натерти на дрібній тертці і викласти зверху, злегка придавити, посипати сумішшю італійських трав.
- Крок 5 Згорнути рулетики, скріпити їх ниткою.
- Крок 6 Викласти в металеву форму змащену маслом. Зверху рулетики також змастити маслом.
- Крок 7 Запекти в розігрітій до 190 ° C духовці протягом 20-25 хвилин.
- Крок 8 Рулетики подавати в гарячому вигляді, відразу після приготування, видаливши попередньо нитки.