- Вино - 500 мілілітрів
- Лимон - 1 Штука
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Олія - 2 Ст. ложки
- Масло вершкове - 10 Грам
- Сіль - За смаком
- Чорний перець - За смаком
- Чебрець, гілочки - 2 Штуки
- Часник - 2 зубчики
1. На те, щоб підготувати інгредієнти, нам не знадобиться багато часу. Цибулю і часник промиємо і почистимо. Цибулю дрібно поріжемо, а часник краще подрібнити. 2. Гілочки чебрецю промиємо і злегка висушимо. Різати його не потрібно. Просто поламайте кожну гілочку на дві або три частини 3. Весь лимон нам не знадобиться. Тому вимийте лимон, розріжте його навпіл і половинку приберіть на потім. З половини лимона зрізати цедру і потім просто натерти на тертці. А з м'якоті потрібно видавити сік. 4. Приготуйте глибоку сковорідку. Потрібно розігріти на ній рослинне масло і додати туди вершкове масло. Коли суміш масел розігріється, додати цибулю і часник. Чуть-чуть обсмажити і покласти 1 столові ложки лимонної цедри і гілочки чебрецю. Все це обсмажувати протягом 7-8 хвилин. 5. Після в сотейник виллємо вино, лимонний сік і цукор. Вогонь зменшимо до середнього і варимо соус близько 30 хвилин, поки він не увариться. Тільки не забувайте помішувати соус, щоб цибуля не пригоріла. Тепер процідіть соус через сито, щоб прибрати залишки цибулі, часнику і тім'яну з цедрою. Тепер наш красивий соус знову ставимо на вогонь, буквально, на 5-10 хвилин. Додайте за смаком приправи і можна подавати соус до нашого м'яса. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 3-4