Соус з чебрецем Томатний соус зі свіжих помідорів з цибулею і чебрецем використовується для приготування піци з різними начинками, для пасти, також таким соусом можна збагатити відварений рис або картоплю. Чебрець підходить як в свіжому, так і в засушеному вигляді. Помідори потрібні грунтові. У часнику обов'язково слід видалити внутрішній паросток, якщо такий є. Цибулю з часником сильно зажарювати немає необхідності, достатньо, щоб цибуля стала «прозорим». Соус потрібно уварювати до потрібного ступеня густоти, кому як більше подобається і як краще підходить за рецептом. Для піци соус потрібен погуще. Соус для спагетті - менш густий, також у такий соус можна «покришити» маслини або оливки, приправити чорним перцем.
Інгредієнти:- Помідори 250 г
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Чебрець (Чебрець) свіжий 5 г
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Сіль морська 2 г
- Часник 2 зубчик
- Крок 1 Підготувати овочі, чебрець, масло, сіль і цибулю.
- Крок 2 Цибулю почистити і дрібно нарізати. Помідор розрізати на 4 частини, вирізати плодоніжки, натерти м'якоть на тертці, щоб залишилася одна шкурка.
- Крок 3 Злегка обсмажити подрібнену цибулю і часник на оливковій олії разом з гілочкою чебрецю.
- Крок 4 Додати томатне пюре, посолити, перемішати і довести до кипіння.
- Крок 5 Уварювати соус на невеликому вогні до потрібної густоти.