Крем з шоколаду і води Пропоную спробувати приготувати дуже цікавий шоколадний крем. Вся родзинка цього крему полягає в тому, що в крем входить тільки шоколад і вода, які в звичайних умовах намагаються відштовхнутися один від іншого. А в процесі приготування крему вони з'єднуються і збиваються. У такий крем може входити тільки шоколад і вода. А можна частину води замінити вином, коньяком, лікером, і тоді крем стане ще ароматний. Пам'ятайте тільки одна дуже важлива умова - на кожні 100 грам шоколаду має припадати рівно 89 мілілітрів рідини. Шоколад треба брати без наповнювачів, чорний, дуже високої якості і тоді такий крем обов'язково вийде!
Інгредієнти:- Шоколад чорний 200 г
- Вода 128 мл
- Коньяк 50 мл
- Крок 1 Для приготування шоколадного крему нам знадобиться чорний шоколад, вода, коньяк.
- Крок 2 З'єднати шоколад і воду.
- Крок 3 Розтопити шоколад з водою на водяній бані.
- Крок 4 Охолодити розтоплений шоколад. Додати коньяк. Помістити шоколадну масу в морозильну камеру на 1 годину.
- Крок 5 Вийняти шоколадну масу з морозильної камери.
- Крок 6 І відразу почати збивати шоколадну масу. Через кілька хвилин збивання шоколадна маса загусне.
- Крок 7 Крем готовий. Такий крем відмінно підходить для прослаіванія тортів!