Готуємо овсяно-кокосове печиво Печиво АНЗАК - солодке і хрустке овсяно-кокосове печиво, особливо популярне в Австралії та Новій Зеландії. Його, фактично вікова, історія дуже цікава і романтична. Печиво АНЗАК бере свій початок в 1914-1915 роках і з тих пір асоціюється з австралійським і новозеландським армійським корпусом (абревіатура - АНЗАК), створеним в період Першої Світової Війни. Існує кілька популярних версій походження цих ласощів. За однією з них - печиво було придумано самими солдатами корпусу з тих продуктових запасів, що у них були, щоб скрасити повсякденний, убогий, армійський пайок. За іншою (ось, де справжня романтика!), Вважають, що творцями, а точніше створювачкою такого печива стали люблячі австралійські і новозеландські жінки, які відправляли посилки своїм чоловікам прямо на фронт. В силу своїх якостей печиво, переносило тривалу транспортування і солдати куштували його свіжим. Сьогодні печиво АНЗАК проводиться в промислових масштабах, а його популярність день з дня зростає. Я пропоную приготувати ці солодкі печива самим, адже все дуже просто. А вдячністю вам послужать задоволені обличчя близьких!
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 1 ст.
- Цукор 5 ст. л.
- Вівсяні пластівці 1 ст.
- Кокосова стружка 80 г
- Масло вершкове 100 г
- Мед 1 ст. л.
- Сода 1 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування печива нам потрібно: пшеничне борошно, вівсяні пластівці (самого крупного помелу), кокосова стружка, цукор, вершкове масло, мед і харчова сода.
- Крок 2 Просійте в миску борошно.
- Крок 3 Додайте вівсяні пластівці.
- Крок 4 Потім кокосову стружку (1 склянка - обсяг 250 мл).
- Крок 5 Всипте цукор.
- Крок 6 Перемішайте суху суміш.
- Крок 7 Наріжте вершкове масло кубиками і розтопіть.
- Крок 8 У розтоплене вершкове масло додайте мед і соду - добре все перемішайте.
- Крок 9 У масляну суміш поступово всипати суху суміш і перемішуйте.
- Крок 10 У вас вийде велика масляна крихта.
- Крок 11 Беріть з миски приблизно по 1 ст. л. з гіркою суміші і міцно стискаючи долоні, сформуйте кульки. Крихітка дуже тендітна, буде розвалюватися і не відразу лепіться - це нормально. Головне, не піддавайтеся спокусі додати в суміш ще трохи води або масла, або вершків - від цього печиво розповзеться при випічці.
- Крок 12 Розігрійте духовку до 180 ° С. Застеліть деко пекарської папером і викладайте печиво на невеликій відстані один від одного.
- Крок 13 Випікайте печиво 15 хвилин, не більше. Дістаньте його з духовки - воно має бути м'яким. Викладайте акуратно печиво АНЗАК на решітку - воно охолоне і трохи затвердіє. Таке печиво приємно їсти з молоком або з несолодким чаєм!