Пиріг «Ананда»

Пиріг «Ананда» зі смаком «пташиного молока» Сьогодні готуємо простий у приготуванні відкритий пиріг. Інгредієнти самі звичайні, зате результат, впевнена, здатний захопити. Біла заливка за смаком нагадує «пташине молоко», а корж пісочний і хрусткий. Родзинкою пирога служать незвичайні розлучення, які часто використовують кондитери для прикрашання тістечок. Прикрасити пиріг «Ананда» можна за допомогою спеціального крему з какао, кави, цикорію, шоколаду або Кероб, розчиненого в невеликій кількості згущеного молока. Безпосередньо перед відправленням в духовку озбройтеся ложкою з кремом і створіть свій неповторний малюнок у стилі експресіонізм або просто розлучення, все що душі завгодно, головне, щоб це радувало око.

• Крок 1 Для приготування пирога знадобиться масло вершкове, кефір, цукор, борошно, сіль, сода і ванілін.
• Крок 2 Для начинки знадобиться згущене молоко, сметана і цикорій (або какао, кава, шоколад, кероб).
• Крок 3 Масло розтопити і змішати з цукром, сіллю і ваніліном.
• Крок 4 Додати борошно і добре перемішати всі інгредієнти. Потім додати кефір і соду.
• Крок 5 Замісити тісто. Тісто має бути досить еластичним і пружним, щоб можна було розкачати корж, при необхідності можна додавати борошно. Скачати тісто в кулю і відставити на 10 хвилин.
• Крок 6 Сметану змішати зі згущеним молоком (залишити 2 ст. Л. Згущеного молока для прикраси), додати ванілін і перемішати, але не збивати.
• Крок 7 Взяти форму (у мене 28х22 см) змастити вершковим маслом і посипати борошном. Тісто розкачати і укласти форму. Зробити бортики приблизно 2 см для того, щоб начинка не витікала.
• Крок 8 Вилити рівномірно начинку.
• Крок 9 Змішати цикорій з залишилася згущеним молоком і зробити поперечні смужки за допомогою ложки.
• Крок 10 Потім взяти зубочистку і зробити поздовжні смужки. Тим самим вийде нехитрий візерунок. І поставити в розігріту духовку до 200 ° С до тих пір поки не підрум'яняться боки (приблизно на 30-40 хвилин).
• Крок 11 Важливо простежити, щоб форма стояла рівно, інакше заливка не рівномірно застигне. Після того, як пиріг спечеться, дістати його з духовки, остудити, а тільки потім перекладати в форму і подавати.