Яблучний оцет

Покроковий рецепт приготування яблучного оцту: Шаг1: Яблука ретельно промити, видалити плодоніжки, очистити шкірку. Видаляти насіння не потрібно. КРОК 2: Яблокінатереть на крупній тертці і подрібнити блендером. Шаг3: Воду (бажано мінералку без газів) довести до кипіння і остудити до 32 градусів. Яблучне пюре перекласти в емальований посуд, залити цією водою, додати мед, гвоздику. Все перемішати і додати скибочку чорного хліба. Шаг4: Каструлю з яблучною сумішшю залишити в теплому приміщенні на 10 днів. Кожні 2-3 дні масу перемішувати тільки дерев'яною ложкою. Шаг5: Через 10 днів процідити масу, відокремивши сік. У нього додати цукор, перемішати і розлити по пляшках або банкам. Судини обв'язати марлею. І залишити на 40-60 днів у теплому місце. У цей час оцет придбає аромат і прозорість. Шаг6: Потім оцет розлити по невеликих пляшечка і щільно закрити. У кожну пляшку можна додати трохи прянощів: чебрець, гвоздику, естрагон.

Кількість порцій: 8-12