Італійський фарширований перець сиром, травами і горіхами Ця страва перевершило всі очікування. Прекрасне поєднання сиру, чебрецю, смажених мигдальних горішків, кисло-солодкого перцю з легкими нотками оливкового масла і хрусткої крихти не залишить байдужим нікого. Сміливо можна готувати подвійну порцію, враховуючи, що інгредієнти наведені на 4 фаршированих перцю. Бажано використовувати саме сир Чеддер, тому як він має насичений сирний смак і розсипчасту структуру. Вишукане і незабутнє блюдо займе лише 30 хвилин вашого часу, з урахуванням, чищення мигдалю та маринування перцю. Якщо у вас є консервований цілий перець сміливо беріть його, це суттєво скоротить час приготування.
Інгредієнти:- Хліб білий 150 г
- Сир Чеддер 50 г
- Чебрець (Чебрець) свіжий 7 г
- Мигдаль 50 г
- Олія оливкова 4 ст. л.
- Сіль 3 ч. Л.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Оцет яблучний 1 ст. л.
- Перець солодкий 4 шт.
- Лавровий лист 2 шт.
- Цукор 1 ст. л.
- Вода кип'ячена 1 л
- Крок 1 Для приготування страви знадобиться солодкий перець, білий хліб, чебрець, сир Чеддер, мигдальні горіхи, оливкове масло, сіль, цукор, чорний перець і оцет.
- Крок 2 Перець помити і очистити від кісточок і серцевини.
- Крок 3 Тепер необхідно перець замаринувати. Для цього залити його на 3 хвилини киплячою водою, а потім промити під холодною водою близько хвилини.
- Крок 4 Зварити маринад. Для цього закип'ятити 1 літр води і додати столову ложку солі, цукру, чайну ложку оцту, лавровий лист, щіпку чорного перцю.
- Крок 5 Залити маринадом перець і залишити на 10 хвилин, додавши столову ложку оливкової олії. Потім розсіл злити.
- Крок 6 Поки перець маринується підготувати мигдальні горіхи: зняти шкірку і підсушити на сковороді.
- Крок 7 У блендері подрібнити хліб і мигдальні горіхи.
- Крок 8 Потім додати сир, чебрець, сіль, перець і подрібнити.
- Крок 9 У сирно-трав'яну суміш додати столову ложку оливкової олії, чайну ложку яблучного оцту і перемішати.
- Крок 10 Наповнити НЕ щільно начинкою кожен перець і помістити у форму для запікання.
- Крок 11 Залишилася начинкою посипати зверху, побризкати оливковою олією (для того, щоб крихти просочилися і запеклися). Потім прикрасити парою гілочок свіжого чебрецю і відправити в попередньо розігріту духовку до 180 ° С на 15 хвилин.
- Крок 12 Запечений перець можна подавати як гарячим так і холодним з картоплею, рисом, пастою або як самостійну страву.